Ako dlho trvá varenie moriaka s hmotnosťou 10 libier v konvekčnej rúre?

Konvektomaty varia jedlo podstatne rýchlejšie ako tradičné rúry vďaka použitiu cirkulujúceho horúceho vzduchu. Tu je všeobecný návod na varenie 10 lb moriaka v konvekčnej rúre:

Príprava :

- Predhrejte konvekčnú rúru na 375 ° Fahrenheita (190 ° Celzia).

- Ak je morka zmrazená, úplne ju rozmrazte.

- Odstráňte všetky droby z morčej dutiny a dôkladne ju opláchnite zvnútra aj zvonka studenou vodou.

- Utrite moriaka do sucha papierovými utierkami.

- Morku zvnútra aj zvonka ochutíme soľou, korením a ľubovoľnými bylinkami a korením.

Čas varenia :

- Všeobecným pravidlom pre varenie moriaka v konvekčnej rúre je skrátenie doby pečenia o 25 % v porovnaní s tradičnou rúrou.

- Preto pre morku s hmotnosťou 10 lb by bol odhadovaný čas varenia v konvekčnej rúre približne 2-2,5 hodiny.

- Na zabezpečenie presnosti použite teplomer na mäso na kontrolu vnútornej teploty moriaka. Morka je úplne upečená, keď vnútorná teplota dosiahne 165° Fahrenheita (74° Celzia) v najhrubšej časti stehna.

Dôležité tipy :

- Uistite sa, že ste si prečítali pokyny výrobcu pre vašu konvektomat, pretože časy varenia sa môžu mierne líšiť.

- Keďže konvektomaty cirkulujú horúci vzduch, je nevyhnutné pravidelne podlievať moriaka, aby sa zabránilo vysychaniu. Na podlievanie moriaka môžete použiť rozpustené maslo, olej na varenie alebo zmes bylín, korenia a tekutiny.

- Pred vyrezávaním nechajte moriaka odpočívať. Zakryte ho fóliou alebo kuchynskou utierkou a nechajte asi 15 – 20 minút postáť, aby sa šťava mohla prerozdeliť, aby bol výsledok chutnejší a jemnejší.

Pamätajte, že časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od konkrétneho modelu rúry, presnej hmotnosti moriaka a osobných preferencií pre pečenie. Počas procesu varenia je vždy dobré morku pozorne sledovať a podľa potreby upravovať čas.