Ako dlho varíte 30 kilového moriaka?

30-kilogramovému moriakovi by zvyčajne trvalo približne 4½ až 5 hodín v rúre s teplotou 325 °F, kým by sa celé uvarilo. Aby ste si boli istí, že moriak je hotový, použite teplomer na mäso a zmerajte teploty v niekoľkých oblastiach (stehná, prsia, plnka), aby ste zistili 180 °F. Morku vždy nechajte 20 minút odpočívať pod fóliou, aby úplne absorbovala šťavu pre tú najlepšiu chuť.