Existuje morčací ekvivalent ružového slizu v mletom moriakovi?

Ružový sliz je priemyselný výraz pre jemne štruktúrované chudé hovädzie mäso (FBLB), produkt vyrobený z hovädzích odrezkov, ktoré boli predtým považované za nepoužiteľné. Vyvinuli ho v 70. rokoch dvaja potravinárski vedci z Kansas State University so zámerom znížiť množstvo odpadu na bitúnkoch oddelením chudého mäsa od tuku a chrupavky, ktoré by sa potom mohlo použiť na mleté ​​hovädzie mäso.

Tento proces nebol aplikovaný na iné mäso ako hovädzie. Ekvivalentnú formu „ružového slizu“ by ste preto nenašli v žiadnych mimohovädzích výrobkoch, vrátane mletej morky.