Ako variť Zverinová Round Pečené

zverina koleso pečienka je prevzatý zo zadných stehien jeleňa. Je to jeden z rezov, ktoré môžu byť varené akýmkoľvek spôsobom si vybrať, ale rovnako ako väčšina jeleň mäso, bude to mať prospech dusenia. Vzhľadom k tomu, zverina je chudé mäso, dusiť môže pomôcť mäso z vysychaním a stať sa tuhý. Ďalšie možnosti zahŕňajú varenie pečenie a grilovanie. Kľúčom k varenie platidlo srnčej guľatý pečienku nie prevariť mäso; podávať na strednej zaistí vlhké pečienku.
čo budete potrebovať
pekáča
holandský rúra
Pomalý hrniec
Mäso teplomer
v rúre

1. Season guľatá pečienka so soľou a korením, ak si to želajú, a umiestniť pečienku do pekáča. Ostatné byliny môžu byť použité tiež. Skúste použiť mletej rozmarín, tymian alebo vo forme prášku cibule alebo cesnak. Najviac hovädzie mäso grilovanie háčiky možno použiť na srnčí pečienku, ako je pre-balené steak korenie mieša.
   

2. Predhrejte rúru na 325 stupňov.
   

3. Pečené mäso, nepokrytá a bez ďalších kvapalinou, po dobu 20 minút za libru, alebo kým mäso dosiahne vnútornej teploty 160 stupňov F alebo vyššej.
   dusenie v holandskej rúre alebo pomalý hrniec
   

   1. Vložte ochutené pečienku v holandskej rúre alebo v pomalom hrnci. Ak je pečienka má kosť, vložte ju do hrnca kostnej stranou nadol.
      

   2. Pridať 1 šálku vody do hrnca. Alternatívne, pridajte 1 šálku hovädzí vývar, víno alebo jablkový džús.
      

   3. Cover a varíme na stredne miernom ohni 1 až 2 hodiny na sporáku alebo 6-8 hodín v pomalom hrnci , Testovať teploty mäsa v najhrubšom časti. Pečienka je pripravený slúžiť, keď teplomer dosahuje 160 stupňov F.