Čo je to suché šampanské?

Suché šampanské (nazývané aj brut šampanské) je druh šumivého vína, ktoré má relatívne nízky obsah cukru. Pojem „suché“ v tomto kontexte neznamená, že šampanské je úplne bez cukru, ale skôr to, že obsahuje menej ako 12 gramov cukru na liter. To je na rozdiel od sladkých šampanských, ktoré môžu mať až 50 gramov cukru na liter.

Suché šampanské sa zvyčajne vyrába z hrozna Chardonnay a Pinot Noir, ktoré sa pestujú v regióne Champagne vo Francúzsku. Hrozno je starostlivo vyberané a fermentované a výsledné víno sa následne fľaškuje a dozrieva minimálne 15 mesiacov. Počas tejto doby víno prechádza sekundárnou fermentáciou, pri ktorej vznikajú bublinky.

Po dokončení procesu starnutia sa šampanské vypustí, čo znamená, že sa odstráni sediment, ktorý sa nahromadil vo fľaši. Víno sa potom dolieva zmesou vína a cukru a plní sa do fliaš a uzaviera.

Suché šampanské je všestranné víno, ktoré si môžete vychutnať samostatne alebo v kombinácii s jedlom. Je to obľúbená voľba pre špeciálne príležitosti, ako sú svadby, výročia a narodeniny.