Či varenie Sherry potrebuje chladenie po otvorení závisí od typu sherry. Sherry označené pre varenie zvyčajne obsahuje soľ a je polica-stabilný, nevyžaduje chladenie. Lacná suchý Sherry, ktorá je vhodná na pitie môže byť tiež použitý vo varení. Tieto vína obsahujú žiadnu soľ a mali by byť v chlade po otvorení .:
Skladovateľnosť

Sherry je obohatený víno, čo zvyšuje jeho životnosť. Napriek tomu, po otvorení, chuť sa rýchlo rozptýli. Neotvorenú fľašu sherry uložené v tmavom a chladnom mieste zostane svieži po dobu 12 mesiacov. Po otvorení, korok fľašu pevne a uložte ho v chladničke po jeden až tri týždne, ale nie dlhšie ako jeden mesiac. Skladujte varenie sherry na suchom, chladnom špajzu a použiť ju & quot; najlepšie využívané & quot; dátum uvedený na fľaši, v priebehu niekoľkých mesiacov.
Voľba Sherry

Aj keď môžete použiť víno na varenie v miske, ste pravdepodobne lepšie s lacná pravidelné sherry miesto. Varenie vína sú zvyčajne vyrobené z tenkej, zlým vínom skladu a majú veľa soli, rovnako ako 1 čajová lyžička na šálku. Je to jednoduché pridať príliš veľa soli pri použití týchto druhov vín. Môžete si kúpiť vhodný sherry len za pár dolárov, čo dodá chuť a bohatosť pokrmu bez starostí o to cez-solenie.
Kedy Toss To

Či už ukladať sherry v chladničke alebo špajzi, cítiť a ochutnať, ako ju použijete. Ako sherry starne, to môže vyvinúť horkú alebo kyslú chuť, skoro ako ocot. Ak je víno chutí, alebo páchne, hodiť to, bez ohľadu na to, čo hovorí, že dátum vypršania platnosti. Použití starej sherry môže zničiť chuť misky.