Ako Dealcoholize muštu a vína

Všetky chuť vína; žiadny z alkoholu? Je to naozaj možné Veci
budete potrebovať
víno
čas
inštrukcie

1. Komerčné Alkohol Odstránenie :? Komerčných vinárstve môže znížiť alebo odstrániť alkohol pomocou fyziky. Oni používajú reverznej osmózy extrahovať ťažký materiál v vína z ľahkého materiálu. V tomto prípade sú odstránenie alkoholu a vody, ktorá opúšťa len víno & quot; príchuť & quot;. Potom víno sa znovu hydratovaná a fľaškové. Všetky chuť, žiadny z alkoholu? Nie, tieto vína dostať veľmi zlé recenzie. Postrádajú znak, že skutočná víno má. Iní sa domnievajú, že chuť je ohrozená kvôli procesu
   

2. Home Alkohol Odstránenie :. Je tu možnosť, ako to dosiahnuť doma. Vezmite hrniec a dať víno v ňom. Otočte tepla na Stredne nízka. Nechajte ho na teplo, až sa dostane až do 140 stupňov. Môžete použiť mäso teplomer. Potom, zachovať 140 asi 45 minút. To by malo odstrániť asi 95% alkoholu. Odtiaľ, nech víno chladné, na ktoré sa vzťahuje. Dajte ho späť do fľaše. Ak ste stratili veľa objeme, je to preto, že voda sa odparí. Daj si destilovanú vodu alebo filtrovanej vody v ňom, aby ho späť do svojej pôvodnej konzistencii. Tak, ako dobre to funguje? No, to je nekonzistentné a vy nemôžete dostať všetky alkoholu von, proste väčšina z toho. Víno bude okysličovať kúsok od tepla, takže stratí časť svojej živé farby a chuti. Sila kyseliny je ovplyvnená tiež. Budete vľavo s plochým ochutnávkou vín
   

3. Ďalšie možnosti :. Po mnoho rokov ľudia boli pomocou baktérií na odstránenie alkoholu z vína. Problém je v tom, ako funguje, že baktérie. Trvá jeden chemické a stáča sa do druhého, takže ak si predstaviť baktérií do vína, bude odstránený, ale alkohol, ďalšie chemikálie vo víne sa zvýši, ktoré môžu ovplyvniť jeho chuť. Mnoho baktérií tohto typu tiež bude činiť vaše víno voči útoku z iných sať baktérie, ktoré môžu spôsobiť, že víno pokaziť. Ja by som tento proces nedoporučoval jeden.
   

4. Myslím, že to je non-tradičný prístup k ako-na článok, ale ide o to, že odstránenie alkoholu škodí charakteru vína ako alkohol prispieva k pH a chuť vína. Avšak, teraz viete, ako na to, ak chcete. Po druhé, proces odstraňovania alkoholu spôsobuje nepríjemné účinky, v mnohých prípadoch, a v prípade, že nie je presvedčiť, potom to považujú. Alkohol je konzervačné tak, ak ste ho odstrániť, budete musieť pridať ďalšie konzervačné látky. Alkohol v moderovanie je oveľa zdravšie cestou ísť, ako pridávanie konzervačných látok do svojho jedálnička. Moje odporúčanie pre tých, ktorí si chcú vychutnať rafinovanú produkt, ktorý je non-alkoholik, je káva (môj obľúbený 2).