Môžete použiť víno Marsala namiesto suchého varenia sherry?

Marsala víno môže byť použité ako náhrada suchého sherry pri varení. Obe vína sú fortifikované, to znamená, že boli posilnené dodatočným alkoholom. Vďaka tomu sú obe vhodné na použitie pri varení, pretože vydržia vysoké teploty bez straty chuti.

Víno Marsala je zvyčajne sladšie ako suché sherry, takže môže byť potrebné upraviť množstvo pridaného cukru v recepte. Víno Marsala je navyše tmavšie ako suché sherry, takže môže zmeniť aj farbu hotového jedla.

Tu je niekoľko tipov na použitie vína Marsala ako náhrady suchého sherry pri varení:

1. Začnite tým, že použijete menšie množstvo vína Marsala, ako vyžaduje recept. V prípade potreby môžete vždy pridať ďalšie, ale po pridaní už to nemôžete odobrať.

2. Uvedomte si úroveň sladkosti vína Marsala a podľa toho upravte množstvo pridaného cukru.

3. Zvážte farbu vína Marsala a či nezmení vzhľad hotového jedla.

S trochou experimentovania môžete víno Marsala ľahko použiť ako náhradu suchého sherry pri varení.