Ako dlho trvá varenie hovädzej pečienky?

Čas varenia hovädzieho mäsa sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a rezu pečeného mäsa, teploty rúry a požadovanej úrovne prepečenia. Tu je niekoľko všeobecných pokynov pre časy varenia hovädzieho mäsa:

Malá hovädzia pečienka (2 – 3 libry)

- Bežná rúra (350 °F/175 °C):1 1/2 až 2 hodiny

- Pomalý hrniec (na nízkej úrovni):8-10 hodín

Stredná hovädzia pečienka (4 – 6 libier)

- Bežná rúra (350 °F/175 °C):2 1/2 až 3 hodiny

- Pomalý hrniec (na nízkej úrovni):10-12 hodín

Veľká hovädzia pečienka (7 libier a viac)

- Bežná rúra (325 °F/165 °C):3 1/2 až 4 hodiny

- Pomalý hrniec (na nízkej úrovni):12-14 hodín

Pamätajte, že toto sú približné časy varenia a skutočný čas sa môže líšiť v závislosti od faktorov, ako je presný rez pečeného mäsa a teplota vašej rúry. Vždy je dobré použiť teplomer na mäso na kontrolu vnútornej teploty pečienky, aby ste sa uistili, že dosiahla požadovanú prepečenie. V prípade hovädzieho mäsa ho USDA odporúča variť na vnútornú teplotu 145 °F (63 °C) pre stredne vzácne alebo 71 °C pre stredné.