Môže sa estragónový francúzsky vínny ocot použiť na biely ocot?

Estragónový francúzsky vínny ocot nemožno použiť ako náhradu za biely ocot.

Biely ocot je číry, destilovaný ocot vyrobený z fermentovaných zŕn. Má ostrú, kyslú chuť a bežne sa používa pri varení, čistení a ako konzervačný prostriedok.

Estragónový francúzsky vínny ocot je na druhej strane vyrobený z fermentovaného vína a naplnený estragónom.

Má výraznú, mierne sladkú chuť s podtónom anízu a bežne sa používa ako korenie alebo marináda pri varení.

Aj keď sú oba octy, ich odlišné chute a arómy z nich robia navzájom nevhodné náhrady.