Ako bojujete proti horkosti?

1. Pridajte štipku cukru alebo medu. Toto je najbežnejší spôsob, ako čeliť horkosti. Sladkosť môže pomôcť vyrovnať horké chute v jedle.

2. Pridajte kyslú zložku. Kyseliny, ako je citrónová šťava, ocot alebo víno, môžu tiež pomôcť vyrovnať horkosť. Je to preto, že kyseliny môžu stimulovať slinné žľazy, ktoré produkujú sliny, ktoré pomáhajú rozkladať a tráviť potravu.

>

3. Pridajte mastnú zložku. Tuky, ako je maslo, smotana alebo olivový olej, môžu tiež pomôcť pôsobiť proti horkosti. Tuky môžu obaliť jazyk a zabrániť tomu, aby sa horká chuť naviazala na chuťové poháriky.

4. Opečte alebo opečte prísadu. Praženie alebo opekanie môže pomôcť zvýrazniť prirodzenú sladkosť ingrediencie a znížiť horkosť. Napríklad praženie kávových zŕn alebo opekanie orechov môže pomôcť znížiť ich horkosť.

5. Zmeňte spôsob varenia. Niektoré spôsoby varenia môžu spôsobiť, že prísada bude horkejšia. Napríklad varením zeleniny môže byť horkejšia ako dusenie alebo dusenie.

6. Použite inú zložku. Ak zistíte, že niektorá prísada je pre vašu chuť príliš horká, môžete skúsiť použiť inú prísadu. Ak sa vám napríklad zdá, že brokolica je príliš horká, môžete namiesto nej skúsiť použiť špargľu alebo zelené fazuľky.