Aký je rozdiel medzi polosladkou čokoládou a mliečnou čokoládou?

Polosladká čokoláda a mliečna čokoláda sú dva obľúbené druhy čokolády, ktoré si vychutnávajú ľudia po celom svete. Aj keď sú oba vyrobené z kakaových bôbov, medzi nimi sú niektoré kľúčové rozdiely.

1. Chuť

Najzrejmejším rozdielom medzi polosladkou čokoládou a mliečnou čokoládou je chuť. Polosladká čokoláda má bohatšiu a intenzívnejšiu chuť ako mliečna čokoláda. Obsahuje totiž vyššie percento kakaovej sušiny (najmenej 35 %). Mliečna čokoláda naopak obsahuje nižšie percento kakaovej sušiny (10-12 %) a viac mliečnej sušiny. To mu dáva sladšiu, jemnejšiu chuť.

2. Farba

Polosladká čokoláda má tmavšiu farbu ako mliečna čokoláda. Obsahuje totiž viac kakaovej sušiny, ktorá má prirodzene tmavú farbu. Mliečna čokoláda je svetlejšej farby, pretože obsahuje viac mliečnej sušiny, ktorá je biela.

3. textúra

Polosladká čokoláda má tiež tvrdšiu štruktúru ako mliečna čokoláda. Obsahuje totiž viac kakaovej sušiny, ktorá má vyššiu teplotu topenia ako mliečna sušina. Mliečna čokoláda má jemnejšiu štruktúru, pretože obsahuje viac mliečnej sušiny, ktorá má nižšiu teplotu topenia.

4. Používa

Polosladká čokoláda sa často používa pri pečení a dezertoch, pretože dobre drží tvar a má výraznú chuť. Mliečna čokoláda sa často konzumuje samotná, ako cukrík alebo desiata. Dá sa však použiť aj pri pečení a dezertoch.

5. Nutričná hodnota

Čo sa týka nutričných hodnôt, polosladká čokoláda a mliečna čokoláda sú si pomerne podobné. Polosladká čokoláda však obsahuje viac antioxidantov ako mliečna. Antioxidanty môžu pomôcť chrániť telo pred poškodením voľnými radikálmi, čo sú molekuly, ktoré môžu prispievať k starnutiu a chorobám.

Nakoniec, najlepší druh čokolády je ten, ktorý si najviac vychutnáte. Či už uprednostňujete bohatú, intenzívnu chuť polosladkej čokolády alebo sladšiu, jemnejšiu chuť mliečnej čokolády, pre každého je tu čokoláda.