Riesling je biele víno, ktoré pochádza predovšetkým z Nemecka a Austrálie. Podľa Food & Víno, nemecký Riesling je normálne suchá a sladká s tónmi jabĺk a citrusových plodov. Austrálskej rizlingu majú viac citrusové poznámky a zvyčajne obsahujú vápno poznámky rovnako, ktoré nie sú nájdené v nemeckom odrody vína. Oba typy Rizlingu rýnskeho sú univerzálne a dobre pracovať s ľahšími potravinami a doplní Quiche florentskej pekne.
Viognier

Viognier je biela, plné víno, ktoré sa získava popularita v Kalifornii, kde sú ďalšie vinice začínajú pestovať hrozno. Podľa Gayot.com, Viogner má tropické príchuť a krémovú povrch, ktorý je podobný Chardonnay. Víno má tóny marhúľ, pomarančových kvetov a akácie. Sekundárne príchute patrí med, vanilka, tropické ovocie, anízu a mäty. Ľahkosť párov vína dobre s menej intenzívnymi potraviny ako Quiche Florentine.
Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc hrozno, aby biele víno, ktoré, podľa jedlo a víno, je pružný a ľahký na nohy. Najlepšie verzie vína spárovanie s Quiche florentskej sú vyrobené v údolí rieky Loiry vo Francúzsku, v Kalifornii, Novom Zélande a regiónu Cape južnej Afriky. Sauvignon Blanc kombinuje torta chuť egrešov s tónmi melóna a iné ovocie. Víno je najľahší spárovať s Quiche florentskej a bude najlepšie na brunch alebo obed.
Rulandské šedé /Pinot Grigio

Rulandské šedé a Pinot Grigio sú vlastne rovnaké základné víno, s dvoma rôznymi menami. Obe vína sú vytvorené z bieleho mutácie Pinot Noir hrozna, ale oblasti, kde sú pestované určiť názov vína. V Oregone a vo Francúzsku, víno je označený Rulandské šedé, a v Kalifornii a Taliansku, Pinot Grigio je produkovaný. Obe vína sú suché a ľahké s tónmi citrusov, melóna a broskyne. Víno je jedným z tých, odvážnejší, ktoré majú byť spárovaná s Quiche Florentine.