Chardonnay ponúka jemná chuť, ktorá zodpovedá dobre sa smotanovými syrmi, ako je provolone alebo Brie. Skúste Chardonnay s menej zvolenej Havarti rovnako. Sauvignon Blanc funguje dobre s rovnakými syry ako Chardonnay, ale je tiež veľmi kompatibilný s pokrmy, ktoré sú vybavené niektoré tvrdé talianske syry, ako je parmezán, Romano alebo Asiago. Rizling rýnsky víno ide dobre s ľahkou, mäkký Edam a Gouda. Kozí syr je uzavreté dobre s Pinot Grigio, obzvlášť keď slúžil ako predjedlo na vrcholku sušienkami.
Rôzne typy bielych vín ísť s rôznymi typmi syrov.
Červené vína

svetlo červené vína dopĺňajú Jarlberg, niva či dymové Goudas. Dvojica Pinot Noirs dobre s niekoľkými ďalšími druhmi syra, vrátane čedaru a Limburger. Skúste krémová hermelín na sušienky s Cabernet. Châteauneuf-du-Pape a Beaujolais zápas dobre s Emmental. Skúste tieto dve vína s orechovou ementál fondue. Beaujolais tiež zvyšuje chuť feta syrom a Münsteri. Pre talianske pokrmy, ktoré sa vyznačujú syr mozzarella, vyberte Chianti, alebo, ak existujú podstatné chuti Romano alebo parmezánu, vyberte Cabernet Sauvignon.
Červené vína sú často vybrané pre robustné talianskych jedál, ktoré sa vyznačujú Romano, parmezánom alebo mozzarella.

šumivé vína

temperamentný vína sú pre slávnostné príležitosti, a často sú vyvedené na dovolenku, svadby a narodeniny. Tieto špeciálne vína nie sú všeobecne spárovaná s jedlom-time potravín. Šumivé vína sprevádzať predjedlá, z ktorých mnohé patria rôzne druhy syrov. Delikátna, orechový dieťa švajčiarsky syr je prírodný s Asti Spumante. Vyberte si špecialitu, ako je lanýžovým syr a spárovať s akýmkoľvek šumivým vínom. Vytvárajte špeciálna brunch prípravou Quiche vyrobený so syrom Gruyere a servírovanie s Champagne. Champagne tiež sa dobre hodí Brie, Edam a Gouda.
Dezertné vína

Dezertné vína patria port, žltohnedú port, Marsala, Madeiru a sherry. Slúžil v malých aperitív okuliare, trochu z týchto intenzívne ochutené vín ide dlhú cestu. Sladšie dezertné vína sú často podávané s odvážnymi, štipľavé syrov. Port je dobrým doplnkom k anglickému syr Stilton. Pár snedý prístavu so syrom Roquefort. Mascarpone, zamatovo hladký, ultra-mäkký syr, je často spárovaný s Marsala v rovnakej miske. Marsala mascarpone tvarohový koláč je dobrým príkladom.