Ako si vyrobiť víno v 5 Gallon Bucket

Proces výroby vína môže byť tak zložité, alebo tak jednoduché, ako by ste chceli, aby sa to. Začínajúci vinár môžete minúť tisíce dolárov na kompletnej profesionálnej nastavenia, vrátane lisu na ovocie, plnenie zariadenia, špeciálne carboys a na testovacie zariadenie. Alebo, na jednoduchšie strane, čistý vedro, niektoré ovocné šťavy, kvasnice a investície pár dolárov v potrubí a zámok fermentácie prinesie úplne prijateľné domáce víno.
Čo budete potrebovať
ovocná šťava
Cukor
Water
Food-grade 5-galón vedierko s vzduchotesným viečkom
Veľký lyžicu
Kvasinky
ktorá nepúšťa vlákna, utierku alebo mušelínu
Elektrické vŕtačky
kvasenie zámok
násosky
Čisté fľaše
pokyny

1. vysterilizujte vedierko a všetok riad, ktoré prídu do styku s vínom. To je najdôležitejší krok vo výrobe vína. Proces fermentácie je určený pre podporu rastu kvasiniek, ktorá sa zmení na cukry v šťave na etanol. Rovnakých podmienok, bude podporovať rast všetkých baktérií povolených kontaminovať šťavu. Bakteriálna kontaminácia bude poskytovať hotové víno nechutné a nebezpečné piť.
   

2. Pour 4galon o ovocné šťavy, 1 galón vody a 1 libra cukru do vedra.
   
   

3. zmes dôkladne, kým sa cukor úplne rozpustí premiešajte.
   

4. Posypeme jednu polievkovú lyžicu kvasiniek nad hornou kvapaliny. Kryt s čistým kusom mušelínu, alebo ktorý nepúšťa vlákna utierkou.
   

5. Položte vedro v tmavej, bez prievanu mieste po dobu dvoch dní. Počiatočnej fáze fermentácie je rýchla. Penivý hlava sa vytvorí v hornej časti kvapaliny. Táto hlava začne zmenšovať na druhý alebo tretí deň. Keď sa to stane, vyberte handrička z hornej časti nádoby a pripojte zámok fermentácie.
   

6. Použite elektrickú vŕtačku urobiť dieru v strede veka lopaty mierne menšie v priemere než hriadeli zámku fermentácie. Vložte fermentačnej zámok do otvoru vo veku a snap veko do vedra. Half-naplňte kvasenia zámok s vodou.
   

7. Nechajte vedierko v tmavej, bez prievanu mieste, kým voda v zámku fermentácie ukončí prebublávania. Keď bublanie prestane, fermentácia je dokončená.
   

8. Použiť sifónu čistej skúmavky naliať víno do fliaš. Držať koniec násosky nad sedimentu na dne korby. Sediment nie je škodlivý, ale to bude mať vplyv na jasnosť vína.