Ako previesť Brix na merná hmotnosť (4 kroky)

Brix a špecifická hmotnosť odkazujú na množstvo cukru v roztoku vody. Bežne používané v pive a vinárstve, množstvo cukru v nevykvaseného mladine (pre pivo), alebo musí byť (pre vína) určenie hladiny alkoholu v konečnom produkte. Brix sa meria refraktometrom ktorý analyzuje Svetlo prechádzajúce vzorkou. Špecifická hmotnosť je meraná s hustomerom, ktorý je na vodu v kvapaliny vzorky, čo ukazuje, relatívnu hustotu kvapaliny v porovnaní s čistou vodou. Pivo a víno recepty často určiť pôvodnú (pred fermentáciou) a finále (po kvasení) gravitáciu. Ak je obsah cukru sa meria v Brix, bude nutné previesť tento údaj na mernej hmotnosti.
Čo budete potrebovať
Brix refraktometer
Calculator (voliteľne)
pokyny

1. Určite stupne Brix z riešení pomocou Brix refractomer. Pre presné čítanie, kvapalina by mala byť na 68 stupňov Celzia, alebo 20 stupňov Celzia, pretože teplejší kvapaliny môže pojať viac rozpusteného cukru v danom objeme, ako tie chladnejšie. Stupňov Brix možno teraz previesť na špecifickej hmotnosti pomocou niektorého z troch krokov.
   

2. Pozrite sa mernej hmotnosti roztoku v tabuľke poskytovanej National Bureau of Standards ( pozri odkazy). Táto tabuľka tiež poskytuje zdanlivú hustotu roztoku, a skutočnú hmotnosť cukru, v gramoch, rozpusteného v 100 ml tekutiny.
   

3. Použiť online kalkulačku (pozri zdroje), aby prevod stupňov Brix na mernej hmotnosti. To je asi najjednoduchší spôsob, ako sledovať
   

4. prevod stupňov Brix na špecifickú gravitáciu ručne pomocou nasledujúceho vzorca :.
   

   Špecifická hmotnosť = {Brix /(258.6- [ ,"Brix /258,2] * 227,1)} + 1
   

   Vykonávanie tento výpočet ručne vyžaduje viac úsilia ako predchádzajúce dva kroky, ale vzorec možno zadať do programovateľné kalkulačky alebo tabuľky, ktorý umožňuje prevody, ktoré majú byť vykonané bez potreby tabuliek, alebo on-line prístupu.