Ako si vyrobiť mora hroznovým vínom (5 krokov)

Sea hroznového je tropická rastlina nájsť po celom Karibiku. More strapec je tiež známy ako Hopwood alebo horsewood. To je tiež známe ako druif. Je to strom, často rastie na 40 stôp, a nie víno, ale to nesie ovocie, ktoré, keď sú zrelé je tmavo červené alebo fialové a robí pri stlačení výnos šťavy. To šťava bola premenil džemov a vína pre obyvateľov regiónu. Víno sa vyrába v malých množstvách a určoval tempo často počas prázdninových sezón.
Čo budete potrebovať
mora hrozna
Cukor
Kvasinky živín
vinných kvasníc
Camden tabliet
veľkej misy
Nylon mesh taška - 2
demižón
Glass fermentor
Hydrometer
Air zamknúť
sifónu
fliaš vína
Pokyny

1. Získať z miestneho variť obchode alebo on-line predajca droždie živín, vinných kvasníc, Camden tabliet a ďalších vinárskych potrieb.
   Vyčistite a kmeňových 6-8 litre morských hrozna. Odstráňte všetky, ktoré sú nezrelé. Umiestnite vo veľkom hrnci a pokrývajú more hrozno s vodou a priveďte do varu svetla. Vypnite horák a nechajte zmes vychladnúť.
   

2. od mora hrozno v ok tašky, a pomocou rúk, stlačiť extrahovať šťavu do jednej z carboys. Výnos by mal byť blízko galón mora hroznovej šťavy. Pridajte dve šálky vody od vriacej morské hrozno. Pomaly vmiešajte 16 šálok cukru. Umiestnite ok tašky s mora hroznových vlákniny, semien a kožou v demižóne. Pridajte kvasiniek živinu. Zakryte zmes a necháme 24 hodín v teplom prostredí.
   

3. premiešajte mora hroznový mušt, víno, takže termín pre zmes, a stlačiť ok vrecia získať viac šťavy. Pokračovať v stláčanie vrecia, kým sa všetky šťava sa extrahuje. Zlikvidujte materiál, ktorý zostal vo vreciach. K zmesi pridajte jednu drvený Camden tabletu a víno droždie. Zakryte a umiestnite zámok vzduchu na demižóne a dať ju na teplé miesto.
   

4. Po piatich dňoch fermentácie, budete musieť skontrolovať obsah cukru. V nadväznosti na pokyny výrobcu pre hustomeru, ktorú ste zvolili, skontrolujte obsah cukru v mušte. Ak je medzi 1,020 a 1,040, môžete sa presunúť na druhú fázu fermentácie. Ak nie, re-kryt a skúšobné znova za dva dni.
   

5. Preneste víno z demižóne odčerpať do skleneného fermentora. Dbajte na to, aby nasávať sedimentu z dna demižóne. Nechajte víno stáť po dobu piatich týždňov a vziať hustomerom čítanie. To by malo byť 1000 alebo nižšia. Môžete potom pokračovať do funneling vína do fliaš. Ak je hodnota vyššia, a máte radi sladké víno, môžete zastaviť fermentácia pridaním jedného viac drvený Camden tabletu a čakať dva týždne pred fľašovaním.
   Nechajte mora hroznového vína vek dva mesiace po fľaškovanie.