Ako Freeze muštových hrozna (3 kroky)

Vinárstvo, či už komerčne alebo pre osobnú spotrebu, zahŕňa pestovanie, zber, destemming a drvenie hrozna pre ich šťavu. Šťava sa potom nechá kvasiť predtým, ako je do fliaš a predávaný. (Podľa vína pre začiatočníkov, kvasenie je proces premeny cukru na alkohol. Pri výrobe vína buď kultivovaný kvasinky alebo "divoká" kvasnice sa pridáva k hroznovej šťavy, kvasinky interaguje s cukrom konvertovanie šťavu na alkohol.)
Vzhľadom k tomu, kože a semená hrozna obsahujú tanín, ktorá dáva vínu suchú, zvieravú chuť, biele víno sa vyrába z hrozna, ktoré boli deseeded a majú odstrániť kože. Podľa "The úplný idiot príručke k vínu Basics" od Tara Q. Thomas, kože červených alebo modrých hrozna sa považuje za zásadné pre zdôraznenie farby a chuť červeného vína.
Či výrobu červeného alebo bieleho vína, budete je potrebné použiť čerstvé alebo mrazené hrozno.
Pokyny

1. Predám alebo pestovať hrozno vo veľkom. To môže trvať stovky hrozna urobiť jednu fľašu vína. Hrozno možné zakúpiť u miestneho obchodu s potravinami alebo objednať on-line. Ak chcete pestovať hrozno budete musieť zakúpiť viniča (buď online distribútorom, katalógu alebo miestnej materskej školy) a zasadiť je v oblasti, ktorá dostáva veľa slnečného svetla. Uistite sa, že pôda je dostatočne mäkký, že môže dať dole hlboké korene a vybudovať mreží alebo iné podporné konštrukcie držať váhu hrozna.
   

2. dažďom, tlačenica a zmraziť kašovitý zmes červené alebo fialové hrozno, aby sa červené víno. Nezabudnite, koža má zásadný význam pre poskytovanie červeného vína svoju farbu a chuť.
   

3. Spustiť bielych hrozna až lisu na extrakciu šťavy pre zmrazenie pri výrobe bieleho vína. Lis obsahuje kompresný dosku, ktorá je buď ručne, alebo hydraulicky poháňaný, ktoré drvia hrozno pre ich šťavu. Hrozno čakajú byť rozdrvený sú obvykle obsiahnuté v vreci handričkou (alebo syr tkanina), lemovaný sud alebo kôš.