Ako si vyrobiť Homemade Hruška Víno (5 krokov)

Máte hojnosť čerstvej hrušky, a hľadáte nejaké nové nápady na to, čo s nimi robiť vy. Domáce hruškový víno je svieža a osviežujúci. Domáce víno vyrobené s hruškami a inými druhmi čerstvého ovocia majú svetlo, ovocnú chuť miesto s chuťou alkoholu, a je nádherný alternatívou pre tých, ktorí radi víno.
Čo budete potrebovať
5-galón vedierko ( primárny)
Hydrometer
Odmerka
Veľký hrniec
8 "x 9" nylon napínal bag
Large gumičkou
masher zemiak
mušelínu 1 yard štvorcový
niekoľko pinta konzervárenské poháre s viečkami a kruhmi
4-6liber zrelých Anjou hrušky
1 1/2 libry mletého zlaté hrozienka
3 1/4 litre vody
1 3/4 lbs granulované cukor
1/2 lyžičky pektová enzým
1 1/2 lyžičky kyseliny zmesi
1/8 lyžičky tanínu
1 lyžička kvasníc živiny
2 drveného Campden tabliet
1/2 lyžičky draslíka sorban
1 paket Champagne kvasnice
Pokyny

1. Voda sa ohreje na teplotu varu v veľkom hrnci. Pridajte cukor a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zatiaľ čo voda sa varí, kôra, jadro a de-semien hrušky. Chop hrušky a dať ich do nylonové scedzovacej sáčok s hrozienkami. Tie sáčok pevnejšie a miesto v dolnej časti 5-galón vedra. Mash hrušky so zemiakovým masher cez vrecka na dne korby. Nalejte vriacu vodu cez hrušky. Prikryte vedro s mušelínu a držte ju na mieste s veľkým gumičkou. Nechajte hrušky sedieť po dobu jednej hodiny.
   

2. Pridajte Campden tabletu, tanín, droždie živiny a kyseliny zmes do hrušky. Prikryte vedierko znova a počkajte 12 hodín. Ďalej pridajte pektová enzým, pokrývajú vedierko znova a čakať ďalších 12 hodín. Štyri hodiny pred 12 hodín vypršal, aktivujte šampanským droždie tým, že kvasinky v samostatnej miske a pridaním 1/4 šálky vody. Dobre premiešajte a nechajte kvasnice sedieť v oddelenej miske na najbližšie štyri hodín; to je to, čo sa aktivuje droždie.
   

3. Vložte hustomer do vysokej nádoby a zalejeme práve toľko šťavy z vedra plávať hustomerom. Spustenie gravitácie by mala byť 1,080 - 1,085. V prípade, že gravitácia nižšia, než sa, pridá sa cukor do vysokej nádobe s hustomeru, až sa dosiahne správne gravitácie. Vráťte šťavu do vedra a pridajte aktivovaný droždie. Prikryte vedro s mušelínu a nechať vedro sedieť na sedem dní, miešanie zmesi raz denne.
   

4. Odstráňte vak zo šťavy a sifón šťavu do sterilizovaných konzervárenské pohárov. Umiestnite viečka a krúžky na poháre a necháme poháre sedieť po dobu 30 dní. Nehýb sa poháre. Ak nie je žiadna usadenina na dne nádob po 30 dňoch, aj naďalej k ďalšiemu kroku. Ak je usadenina na dne pohároch, pretrepe poháre jemne. Zložte viečka a prstene, aby uvoľnenie tlaku. Vymeňte viečka a prstene a nechať poháre sedieť opäť po dobu 30 dní. Opakujte tento postup, kým nie je žiadny sediment na dne nádob
   

5. Pour všetky vína do veľkej, čistej nádoby. - S výhodou sklo, ale plastové bude fungovať. Stabilizovať víno s sorbanu draselného 1/2 lyžičky a jeden jemne drvené Campden tabliet. Nalejte jednu šálku tejto zmesi do 1/2 šálky cukru a dobre premiešajte. Zmes cukru naliať späť do vína. Nalejte víno do sterilizovaných pohárov znova. Utiahnite viečka a prstene a necháme poháre sedieť najmenej počas šiestich mesiacov.