Ako si vyrobiť zosilneného vína

Zosilnené víno je víno, v ktorom proces kvasenia bol predčasne zastavená pridaním destilovanej nápoje , typicky brandy . Pridanie brandy k vínu počas svojho procesu fermentácie zabíja bunky kvasiniek , ktoré boli preložení víno ​​je cukor na alkohol . Zastavenie procesu pred kvasinky boli prevedené všetky cukor robí víno ​​sladké . Avšak , keďže víno ​​nemal čas previesť všetok cukor , víno typicky má nižší obsah alkoholu , a tak pridal brandy slúži dvojnásobne tiež zvyšovať hladinu alkoholu vína.
Čo budete potrebovať
musí ( šťava z hrozna )
Kultivované kvasnice
Brandy
Pokyny

1. Pridať kvasinky do muštu , urýchlenie kvasenia šťava .
   

2. Keď je mušt má okolo 3-5 % zvyškového cukru , pridajte brandy do šťavy .
   

3. Vypustite šťavu , odstraňovanie mŕtvy kvasnice .