Ako si vyrobiť Wild hroznom (8 krokov)

Aj keď existuje veľa druhov divokých hrozna, Muscadine hrozno sú najbežnejšie odroda používa na výrobu vína. Muscadine hrozno rastú v mnohých častiach Spojených štátov, a môže byť zozbieraná v auguste a začiatkom septembra. Muscadine hrozno sú veľké veľkosti, fialovej farby a majú mnoho semien. Ako väčšina hrozna, ktoré rastú v trsoch na vinič.
Čo budete potrebovať
5-galón demižón
prechodovej komory
10-20libry. z Muscadine hrozno
8libra. cukru
odšťavovač alebo drôt masher
Niekoľko veľkých stockpots nerezovej ocele
vínnych kvasníc
lievik s veľkým otvorom
cedidlo
tenká
potravinárske plastové hadičky
vínnej fľaše a čiapky, sódy alebo fľaše s viečkami
pokynmi

1. umyť hrozno a odstránenie stopky. Umiestnite hrozno do stockpot nerezovej ocele a rozdrviť hrozna k uvoľneniu šťavy. Prípadne môžete použiť odšťavovač získať šťavu z hrozna.
   

2. kmeň šťavu do veľkej misy alebo iného stockpot pomocou cedník a tenká.
   

3. Použite lievik naliať šťavu do demižóne. Pridajte toľko vody, aby sa kvapalina rovná približne 4 galón. Čím viac hrozno použijete, bude silnejší hroznový chuť konečného výrobku byť. Pridajte cukor a miešajte.
   

4. Pridajte 3 lyžice. cukru do 1/4 šálky horúcej vody v malej nádobe alebo misky. Pridajte víno droždie a zamiešame. Po kvasinky zdvojnásobila v mise, pridať zmes do hroznovej šťavy v demižóne.
   

5. utesniť horný z demižóne s korku a vzduchovým uzáverom. Nastavte demižón v mieste, kde bude teplota zostane medzi 60 a 75 stupňov F.
   

6. Skontrolujte víno po mesiaci, aby zistil, či je ešte kvasí. Ak voda v prechodovej komore je stále buble, víno nie je pripravený. Majte kontrolu týždenne, kým komora je stále.
   

7. Použite plastovú hadičku k sifónu vína do fliaš. Snažte sa udržať koniec hadičky približne 1/4 palca nad spodnou demižóne, aby nie sifónu sa "musí" vína, ktoré vyrába víno prehánky vzhľad.
   

8. Uzavrite fliaš vína a obchod. Víno môže byť okamžite, alebo vo veku píl na krátku dobu pre čistejšie chuť.