Ako si vyrobiť Rebarbora Wine (5 krokov)

Rebarbora je členom Rheum rodu, ktorý má asi 60 druhov. Najčastejšou voľbou pre ľudskú spotrebu, vrátane vína, sú záhrada rebarbora (Rheum rhabarbarum) a nepravdivé rebarbora (Rheum Rhaponticum), čo je vlastne pravda, rebarbora. Rebarbora víno môžu byť vykonané čisto a je vynikajúci miešanie vín. Nasledujúce kroky vám ukáže, ako sa robí asi 1 galón rebarbora vína.
Čo budete potrebovať
1 gal vodu
6-7libry červená rebarbora
2 1/2 libry jemný cukor
šťava z 2 veľkých citrónov
1 rozdrvený Campden tabliet
1 oz vyzrážaná krieda
1 1/2 lyžičky droždia živín
Sauternes vinných kvasníc
návod

1. Umyte rebarbora a nakrájame na dĺžku 1/2 palca. Rozdrviť s koncom sterilizované baseballovou pálkou v primárnom fermentačnej nádoby. Rozdrviť Campden tabletu a rozpustí sa v galón studenej vody a naliať to cez rebarbory. Zakryte primárnej nádoby a nechajte ho sedieť na tri dni, miešanie raz denne.
   

2. kmeň muštu cez nylon napätého vrecka, stláčanie kvapaliny z buničiny. Vyhoďte buničiny a vrátiť likér do prvého kontajnera.
   

3. Odstráňte kyseliny šťaveľovej z rebarbory ​​pridaním vyzrážané kriedu. To je zásadný krok. Počkajte po dobu troch hodín a znovu skontrolujte chuť. Ďalšie 1/2 oz zrážanej kriedy môžu byť pridané v prípade potreby. Pridajte zvyšné prísady a miešajte mušt, kým sa cukor úplne nerozpustí.
   

4. prikryte nádobu a nechať ho sedieť cez noc. Preneste muštu na sekundárne kvasnej nádoby a fit prechodovej komory. Držte späť polliter pre umožnenie penenie. Počkajte fermentácie znížiť počas piatich až siedmich dní vršok s vyhradeným likéru a umiestnite prechodovej komory.
   

5. Miesto na chladnom mieste, kým vínnych nezmizne. Rack víno, vymeňte prechodovú komorou a začiatok off. Ešte dvakrát v 30-denných intervaloch Opakujte tento krok pred stáčaní do fliaš. Rebarbora víno nepotrebuje veku.