- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> víno >> výrobu vína >>
Ako Sledovanie Brix fermentácie vína musia
Brix je meranie množstva cukru v kvapaline. Cukor konvertuje k alkoholu počas kvasenia. Ako Brix čísla poklesu, množstvo alkoholu v kvapaline zvyšuje. Zmerajte Brix sa zariadenie zvané hustomer.
Čo budete potrebovať
hustomeru a testovanie Jar
fermentácii vína
granulované Cukry
Teplomery
záznam Záznamy a ceruzku
Meranie Brix
-
Uistite sa, že hustomer je čistý a bez oleja z vašich prstov.
-
Vyplniť 3/4 absolvoval valec alebo testovanie pohár s džúsom. Vyhnite vrátane semien, stonky, šupky a kúsky ovocia vo vzorke.
-
Skontrolujte teplotu šťavy s teplomerom a zaznamenajte ju.
-
S žiarovky skončí ako prvý, umiestnite hustomer do šťavy a dať mu jemný točiť prstami.
-
Po asi 5 - 10 sekúnd, v úrovni očí, skontrolujte umiestnenie spodná časť menisku proti hustomer. (Meniskus je veľmi hornej časti stĺpca kvapaliny, pri pohľade v jasnej kontajnera, to skoro vyzerá ako tenký vekom.)
-
Record číslo na hustomeru, že sa zhoduje s Najnižšia časť menisku.
Nastavenie Sugar úrovne v kvapalnom
-
Ak chcete zvýšiť Brix o 2 stupne, pridať 3 1/2 unce štandardného kryštálového cukru ( sacharóza) na 1 galón šťavy.
-
Pridajte vodu na cukor na vytvorenie cukrový sirup.
-
Pridať cukrový sirup do muštu (džús s osivami a kože) v malých množstvách. Dôkladne premiešajte.
-
Skontrolujte Brix a pridať viac cukru zvýšiť úroveň.
-
Ak chcete znížiť Brix, pridáme vodu, v malých množstvách , na riedenie muštu, alebo pridajte s nízkym obsahom cukru hrozno. Ak pridáte vodu, skontrolujte hladinu kyseliny a vykonať potrebné úpravy.
-
Previous:Ako si vyrobiť Blackberry Wine
Jedlo a pitie
výrobu vína
- Ako si vyrobiť Moscato Wine (3 kroky)
- Ako si vyrobiť Kool Aid víno
- Ako Zmerajte alkoholu Obsah vína
- Ako pridať sorban draselný do vína pred Sladenie
- Ako si vyrobiť bazovej víno
- Ako si vyrobiť Homemade hroznom s aktívnou sušené drožd…
- Ako si vyrobiť Domáce broskyňa víno
- Ako si vyrobiť Wine Ancient Way
- Ako si vyrobiť slivkovej víno (8 krokov)
- Ako Season Oak Keg (5 krokov)