Kúrenie alkoholu znižuje percento alkoholu obsiahnutého v kvapaline. Víno vrelo po dobu 15 minút udrží len asi 40 percent alkoholu originálu. Ak ho dusíme po dobu dvoch hodín alebo viac, obsah alkoholu klesne na asi 10 percent z originálu. Teda, keď sa teplo vína s 12 percent alkoholu po dobu 15 minút, alkohol je znížený na asi 4,8 percent. Ak necháme povariť po dobu dvoch hodín, zvyšný alkohol je bližšie k 1,2 percenta. Skontrolujte, či fľaša pre spustenie obsahu alkoholu.
Dumal It Over

Ak chcete vytvoriť svoj vlastný varené víno a nechať väčšinu alkoholu neporušený, mix výdatné červené v ťažkej hliník alebo sklo hrniec nastavená na miernom ohni na sporáku. Pridajte korenie a teplo do teplej - o tri až päť minút - a potom vyberte z tepla a nechajte ju osladiť, alebo sedieť, pre 15 - 20 minút. Podávame vlažný alebo návrat do tepla, jednu až dve minúty. Kmeň sa väčšej korenia pomocou kovovej cedidlo alebo sito pred naliatím do jednotlivých hrnčekov. Ak dávate prednosť nižší obsah alkoholu, môžete dusíme na miernom ohni po dobu niekoľkých hodín. Aby sa zabránilo odparovaniu, zakryte tesným vekom, zatiaľ čo Simmering.
Kick to zárez

Robustný chuť vareného vína pochádza z začína výdatné červená víno ako je Zinfandel alebo cabernet sauvignon. Pre hladší, fruitier piť, vyberte ľahší červená, ako je Pinot noir, alebo Tempranillo. Môžete dokonca mull biele víno, ako je Rizling rýnsky alebo Gewürztraminer. Pridať korenia ako je škorica, klinčekov, koriander, kardamóm, nové korenie, korenie, vanilky, anízu a zázvorom. Niektoré recepty vyžadujú pridanie čerstvé ovocie, ako sú čerešne, citrón, jablko a plátky pomaranča. Ak chcete zvýšiť sladkosť, pridajte med alebo cukor. Ak chcete zvýšiť obsah alkoholu, skúste pridať splash brandy, port alebo pomarančový likér
Boy Scout Motto :. Buď pripravený

Vo všeobecnosti platí, že čím dlhšie ste strmé víno v korenie, intenzívnejšiu chuť. Môžete urobiť vareného vína dopredu a uložiť ju v chladničke až týždeň pred podávaním. Avšak, intenzita korenie môže premôcť ľahšie vína pri máčanie pre viac ako pár hodín.