Červené víno na varenie je lacný, komerčne spracované víno používaný s hovädzím mäsom, jahňacie, kačica, mäso dusené mäso, mäsové omáčky, ovocné omáčky a iné druhy mäsa tak, ako sú varenie. Červené víno na varenie zostatky ako aróma a prírodné príchute vyskytujúce sa v potravinách.
Pozadie

Keď fľašu červeného vína, varenie je otvorená a víno je vystavený kyslíka , fermentačný proces transformuje alkoholu do kyseliny octovej, známej ako vínneho octu. Soľ v červenom víne na varenie zastaví rast kyseliny octovej takže žiadne mikroorganizmy sú produkované a vínneho octu nepokazí. Táto ochrana je dôležitá, pretože fľaša červeného vína, varenie môže byť otvorený a použiť znovu a znovu. Červené víno na varenie môže byť vo vašej kuchyni až po dobu jedného roka po jeho otvorení.
Používa

Červené víno na varenie je len pre varenie. To sa nevykonáva na pitie, a neobsahuje alkohol. Ak sa alkohol bol prítomný, by počas varenia odpariť. Červené víno na varenie môžu byť tiež použité ako tenderizer, namáčacie činidlo, základ pre omáčky alebo fondu v panve, a ako dokončovacie zložky, ktoré poskytujú jemné sladkosť do potraviny.
Soľ

Červené víno na varenie obsahuje asi 1 lyžičku soli na každých 8 oz vína. Prečítajte si recept na vašej misky a zvážiť pridanie menej soli než to vyžaduje, ak používate červené víno na varenie. Vždy sa môžete pridať ďalšie soľ neskôr, ale nebudete môcť vziať akýkoľvek preč.
Varenie Tip

Červené víno na varenie by mala byť pridaná do vášho misky alebo omáčka, ako to je varenie. Nepridávajú na konci, alebo, keď je jedlo alebo omáčka je na stole. Ak je víno sa pridáva príliš neskoro, môžu jeho chuť byť krutý.