Môžete nahradiť biele víno vínom Merlot?

Biele víno nemôže byť vo väčšine receptov nahradené vínom Merlot kvôli jeho odlišným chuťovým profilom a vlastnostiam. Merlot je suché červené víno s príchuťou čiernej čerešne, slivky a čokolády, zatiaľ čo biele víno je typicky ľahké, ovocné a kyslé s príchuťou citrusov, jablka a hrušky. Nahradením Merlotu bielym vínom výrazne zmeníte chuť vášho jedla.

Okrem toho má víno Merlot zvyčajne vyšší obsah alkoholu v porovnaní s mnohými bielymi vínami, čo môže ovplyvniť dobu varenia. Ak recept výslovne vyžaduje víno Merlot, je najlepšie ho použiť na dosiahnutie požadovanej chuti a textúry.