Odkiaľ pochádza drevo sudov na whisky?

Drevo používané na sudy na whisky pochádza predovšetkým z dubov, konkrétne z amerického bieleho duba (Quercus alba). Tento typ dubu pochádza z východu Spojených štátov a je vysoko cenený pre svoju hustú štruktúru zŕn, ktorá prispieva k výraznej chuti a aróme dodávanej whisky počas procesu starnutia.

Americké biele duby používané na výrobu sudov na whisky sa zvyčajne zbierajú, keď sú zrelé, čo sa môže pohybovať od 80 do 100 rokov alebo dokonca staršie. Stromy sú potom narezané na palice, čo sú jednotlivé dosky, ktoré sa používajú na stavbu sudov. Dúhy sa potom dochucujú, buď prirodzeným sušením na vzduchu alebo umelo sušením v peci, aby sa znížil ich obsah vlhkosti a aby boli poddajnejšie na výrobu sudov.

Po ochutení sa tyčinky tvarujú a zostavujú do sudov. Tradičná metóda zahŕňa použitie pary na ohýbanie lamiel do požadovaného zakrivenia a ich následné pripevnenie k sebe kovovými obručami. Sudy sa potom opekajú a/alebo zuhoľnatejú vo vnútri, aby sa vytvorili rôzne úrovne karamelizácie a dodali whisky špecifické chute.

Sudy na whisky sa zvyčajne používajú iba raz na dozrievanie whisky. Po dozretí whisky sa sudy môžu znovu použiť na iné liehoviny, ako je víno alebo rum. Prípadne môžu byť použité na rôzne iné účely, vrátane výroby nábytku, bytových dekorácií alebo dokonca umeleckých projektov.