Primárne obilnín jadro v Afrike je proso. Výhody rastúcej prosa je, že je odolný voči vysychaniu, dobre drží a, v závislosti na vegetariánska spoločnosť, obsahuje s vysokým obsahom proteínov a železa ako v mnohých iných obilnín. Druhým najvýznamnejším obilnín plodina je cirok, kukurica-ako zrno s voskové listy, ktoré sa dobre hodia k subtropických a suchých klímach Afriky. Cirok je sucho odolný a má 90 percent nutričnú hodnotu kukurice. Ryže a kukurice sú tiež dôležité sponky. Medzinárodný inštitút tropického poľnohospodárstva (IITA) vyvinul medziplodín metódy sem Vigna a obilnín, pretože sem Vigna opraviť dusíka potrebu v chudobných pôdach.
Cassava

IITA uvádza maniok ako bezpečnostný plodiny pretože korene môžu byť uložené v krajine po dobu dvoch až tri roky a môžu byť pestované v živných pôdach chudobných. Má škrobnatých korene, ktoré možno jesť varené alebo surové, alebo vyrobené do múky alebo pasty. Manioku listy sa konzumujú ako listová zelenina a sú dobrým zdrojom bielkovín a vitamínov A a B. Afrika produkuje 54 percent svetových manioku plodín. Itai Madamombe, spisovateľ na & quot; Afrike obnovu, & quot; konštatuje, že mnoho rodín sa obracia od výsadby kukurice na výsadbu maniok, pretože to nie je vädnú, ako rýchlo sucha a úrody sú k dispozícii v historických dobách hladu, ako na začiatku obdobia dažďov.
arašidy

podzemnice olejnej, tiež volal arašidy alebo Bambara orechy, sú dôležitým zdrojom tukov, sacharidov a bielkovín a sú pestované mnohých rozvojových krajinách. Hľuzy sú sušené alebo pražené, a používajú na výrobu polievok, múku a ovsenú kašu. V západnej Afrike, arašidy sú vysoko cenené ženy, pretože môžu použiť niektoré z zisky peňažných posielať svoje deti do školy. Okrem toho, arašidy sú dobrým zdrojom energie a bielkovín pre svoje deti, rovnako ako dobré zdroje pre varenie oleja a každodenné jedlo. Vedci na správy Michigan technologický inštitút, že mnoho humanitárnych agentúr pracuje na rozšírenie výroby arašidový ako spôsob, ako vyriešiť podvýživy a posilniť úlohu žien.
Jamy

Jamy sú dôležité jadro plodiny v Afrike, pretože môžu byť skladované po dobu až 6 mesiacov bez chladenia, a podľa Global Crop Diversity Trust slúži ako dobrý bezpečnostná sieť medzi vegetačné obdobie. Jamy sú vysoko v vitamínu A a karotenoidov, dôležitých antioxidantov v ľudskej výžive. IITA úzko spolupracuje s nigérijskými výskumníkmi prísť s novými spôsobmi výroby yam osiva.