Aký je obľúbený recept na kurací žalúdok, ktorý Afričania používajú. Je to také dobré?

V Afrike existuje veľa rôznych receptov na kurací žalúdok, pretože je obľúbeným jedlom v mnohých krajinách. Niektoré populárne recepty zahŕňajú:

Nigérijský kurací žaluď:

Zložky:

- Kuracie žalúdky očistené a nakrájané na malé kúsky

- Arašidový olej

- Cibuľa, nakrájaná

- Cesnak a zázvor, mleté

- Škótska paprika, nasekaná

- Kari prášok

- Tymián

- Soľ

- Voda

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci alebo panvici zohrejte arašidový olej na strednom ohni.

2. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte do zmäknutia.

3. Pridajte nasekaný cesnak a zázvor a za stáleho miešania varte 1 minútu.

4. Pridajte nasekanú papriku scotch bonnet a za stáleho miešania varte ďalšiu minútu.

5. Vmiešajte kari, tymian a soľ.

6. Pridajte kuracie žalúdky a za občasného miešania varte 5-7 minút.

7. Pridajte vodu, aby ste zakryli žalúdky a priveďte do varu.

8. Znížte teplotu a varte 20-25 minút, alebo kým žalúdky nezmäknú.

9. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako je ryža, yams alebo plantajn.

Ghanaian Chicken Gizzard:

Zložky:

- Kuracie žalúdky očistené a nakrájané na malé kúsky

- Palmový olej

- Cibuľa, nakrájaná

- Cesnak a zázvor, mleté

- Habanero korenie, nasekané

- Paprika

- Tymián

- Soľ

- Voda

Pokyny:

1. Vo veľkom hrnci alebo panvici zohrejte palmový olej na strednom ohni.

2. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte do zmäknutia.

3. Pridajte nasekaný cesnak a zázvor a za stáleho miešania varte 1 minútu.

4. Pridáme nasekanú papričku habanero a za stáleho miešania povaríme ďalšiu minútu.

5. Vmiešame papriku, tymián a soľ.

6. Pridajte kuracie žalúdky a za občasného miešania varte 5-7 minút.

7. Pridajte vodu, aby ste zakryli žalúdky a priveďte do varu.

8. Znížte teplotu a varte 20-25 minút, alebo kým žalúdky nezmäknú.

9. Podávajte s vašimi obľúbenými prílohami, ako je ryža, fufu alebo banku.

Toto sú len dva príklady mnohých rôznych receptov na kurací žalúdok, ktoré možno nájsť v Afrike. Každá krajina a región má svoje jedinečné variácie tohto obľúbeného jedla, takže stojí za to preskúmať, aby ste našli ten, ktorý vám chutí najviac!