Ako Fold si Bahn Rice Cake

lunárneho Novoročné oslava je vrcholom roka počas veľa z Ázie, s mnohými špeciálnymi pokrmy k tejto príležitosti. Vo Vietname, jeden z tých pokrmov je plnený, dusená ryža tortu nazýva Banh chung. To sa podobá nadmerné veľkosti štvorcový Tamale, lepkavé ryža s okolitým náplň bravčového a fazuľou. Koláč je zabalená do banánových listov, ktoré jej dávajú jemnú chuť a farbu. Niektorí kuchári používajú drevenú formu, aby ich Banh Chung potrebnú štvorcový tvar, ale je to tradične dosiahnuté starostlivo skladanie banánových listov.
Čo budete potrebovať
lepkavá ryža
fazuľa mungo
bôčik alebo bravčová pliecko
banánových listov
pletený alebo povrazov
nožnicami alebo kuchynské nožnice
Príprava a Naplnenie Banh Chung

1. Namočte ryža pre aspoň 4 hodiny, alebo kým sa zdvojnásobí vo veľkom. Namočte alebo variť fazuľu mungo pre plnenie. Marinovať alebo variť bravčové mäso.
   

2. Položte dva banánových listov bok po boku a prekrývanie, aby podlhovastý list, s ich temnej strany smerom nadol. Umiestnite tretiny banánový list beží cez prvé dva v pravom uhle, s tmavými stranou nadol. Stack štvrtiny banánový list cez tretie, opäť v pravom uhle, s tmavými stranou nahor. Teraz máte dva lístky tvoriacimi kríž, s dvoma originálnymi listami pod.
   

3. Vypustite ryže. Mohyla 1 šálka ryže do stredu banánových listov, v stredu kríža. Tvar ju do hrubého námestí, kde sa banánových listov prekrývajú. Pat ju jemne.
   

4. Season na fazuľa mungo a roztlačíme. Zmerajte out asi 1 šálka fazule, a hniesť v niekoľkých kusov bravčového mäsa. Tvar bravčové a fazuľa zmes do hrubého štvorca, o niečo menší, než je štvorec ryža. Vycentrujte ju opatrne na vrchole ryže.
   

5. mohyla ďalšie hrnček ryže v priebehu plnenia. Hladké to na rovnakú veľkosť a tvar spodnej polovice torty. Uistite sa, že ryža uzatvára úplne plnenie.
   Skladací listov
   

   1. Určiť nižšej z dvoch listov, ktoré tvoria tvare kríža pod vašou ryže. Zdvihnite svoje ciele. Preložte je starostlivo cez náplň ryža, ryhovanie je ľahko tvoriť prvé dve strany úhľadné námestí.
      

   2. Uchopte konca prvého listu v mieste s prstom. Preložte druhý list, aby zostávajúcich stranách námestia.
      

   3. Preložte strany spodných dvoch banánových listov, ktoré poskytujú vonkajší obal okolo prvých dvoch listov. Kravata je na mieste s kusom rafia alebo bavlneného povrázku.
      

   4. Otočte balík, a zložiť jeden otvorený koniec banánových listoch, ako by ste keby balenie vianočný darček. Otáčaním jeho bočné strany smerom dovnútra, takže zaniknúť, a potom zložiť ju na okraji zväzku ryže a ohýbať dlhú časť listu sa cez hornej časti vlákna. Ak vaše listy prejsť okolo vzdialenom okraji námestia, odrezať prebytok, pomocou dvojice ostrými nožnicami alebo kuchynské nožnice.
      

   5. Otočte balík, takže druhý otvorený koniec smeruje k vám. Opakujte predchádzajúce kroky. Tentoraz, keď sa zložiť do konca listov nad hornej časti zväzku, zložiť tipy pod a pokrčiť im, aby im na mieste. To uzatvára otvor, kde voda môže vstúpiť, a urobiť ryže sentimentálny počas varenia. Rozhodujuca vonkajšie list na mieste s druhým kusom povrázku.
      

   6. Loop jeden alebo dva ďalšie kusy povrazu okolo zväzku v každom smere, držať ryžu pevne na svojom mieste. Stlačte a pokrčiť okraje zväzku, aby im ostrý vzhľad. Ak chcete variť, povaríme zväzky vo vode pre 6 až 8 hodín, alebo kým koláč je dobre plumped napučaním ryžou, ale mierne vankúšový pri stlačení.