Olivový olej, alebo obzvlášť najviac obyčajne predaný extra panenský olivový olej, má silnú chuť, ktorá môže trvať do centra pozornosti v mnohých omáčok, ak sú použité bez rozmyslu. Z tohto dôvodu, ako aj vyššou cenou olivového oleja je, sezamový olej, arašidový olej a sójový olej sú najčastejšie požadoval olejov používaných pri výrobe omáčky a obväzy z Ázie. Delikátnu chuť mnohých obväzov ťažiť z týchto olejov, ale pri vytváraní omáčku pre miešacie-smažiť alebo inú varené jedlo, budete môcť používať olivový olej voľnejšie. Teplo z varenia pri vysokých teplotách vo woku zničí oveľa dávok zdravotnej olivového oleja je.
Olivový olej Používa

Olivový olej je niekedy používaný v miskách ázijsko-fúznych a tie, ktoré sú hýbať-vyprážané, rovnako ako pri vykonávaní marinádu pre ryby alebo mäsa. Pokiaľ je to možné, použiť čistý olivový olej, na rozdiel od extra panenský olivový olej pre jemnejšie a menej chuťovo oleja. Pri olivový olej, a najkonkrétnejšie čistý olivový olej, sa používa v spojení so silnými chuťou, ako je ryba, miso alebo sója, vlastné chuť nie je tak vidieť v hotovom výrobku.
Oleje na obväzy

Pre väčšinu ázijských štýlu dressingov, sezamový olej alebo arašidový olej sú typicky oleja voľby. Sezamový olej má silnú varené sezamový chuť, ktorá párov tiež s rôznymi ázijskom štýle zeleniny a mäsa. Arašidový olej je pozoruhodný jeho nedostatok chuti, ktorá pracuje pre chuť na jemnejšie nuansy ryžového octu, mirin a ďalšími miernymi aromatických bežne používané v japonskej kuchyne. Nepoužívajte nahradiť olivový olej pre iné oleje pri tvorbe čerstvej obväzy, ak recept pokyn, že je to prijateľná náhrada, pretože chuť olivový olej budú prehluší ostatné chute obväzu .:
Dosadením Olivový olej

Mnoho receptov neodporúčame robiť nahrádzanie inými viac neutrálnych olejov pre olivový olej, ale môžete experimentovať na vlastnú päsť, a stanoviť svoje vlastné preferencie. I keď to nemusí fungovať v niektorých pokrmov, zistíte, že je skôr na nerozoznanie pri použití pre smaženie a miešajte, vyprážanie rad silne aromatických predjedlá.