Opláchnite celý tilapia pod studenou tečúcou vodou, osušte papierovými uteráky a prevod na doske. Pre viac atraktívne hotového pokrmu, odrezať a odhodiť plutvy rýb je s kuchynskými nožnicami. Ďalej, vziať ostrý nôž a rez sériu ryhami uhlopriečne cez ryby, hlboko do mäsa, ale nie celú cestu cez. Opakujte na druhej strane rýb. Tieto škrty umožňujú chute a vône s korenia a zeleniny, ktoré budete variť s rybami ho vylúhovať.
Marinády a chuťové

Marinovanie ryba je voliteľný, ale robí pre viac flavorful misky. Skombinujte malé množstvo sezamový olej so sójovou omáčkou a sherry, čínske varenie víno alebo suchého bieleho vína. Mix prelisovaný cesnak, strúhaný čerstvý zázvor a koriander do kvapaliny. Ak máte radi trochu tepla, patria niektoré čerstvé papriky alebo sušené chilli vločky, ale nerobia marináda príliš horúca, alebo to bude dominovať chuť rýb. Nalejte marinádu nad rybami a práca ju do lomítok, potom pokrývajú ryby a preniesť ich do chladničky. Let it máčať v marináde dobu až 30 minút.
Pridanie Arómy

Cookove aromatických zeleninu s rybou, aby to zložitejšie chuť. Zlikvidujte navyše marinády a položte tilapia na žiaruvzdornú dosku k vode alebo na niekoľko vrstiev fólie pre grilovanie. Strih scallions, mrkva a papriky na tenké kúsky a zastrčiť je vnútri dutiny rýb, do lomky, pod a na vrchole. Môžete tiež tenké plátky zázvoru, pomliaždené stonka citrónovej trávy, viac cesnaku a čerstvé plátky vápna .:
Parenie

podať palec alebo dva vody do variť na panvici alebo woku a umiestniť parník kôš vnútri. Uistite sa, že voda nezvýši nad dnom parníka. Žiaruvzdorné doska, na ktorej môžete pripraviť celú tilapia je potrebné, aby sa zmestili dovnútra panvicu alebo wok na hornej strane parníku. Zakryte panvicu s pokrievkou a nastavte teplotu udržať jemný podusíme. Menšie tilapia sa bude variť v tak málo, ako 8-10minuty; Väčšie ryby by mali páry dobu 15 až 20 minút. Ryba sa varí, keď telo sa stala nepriehľadná a vločky ľahko, aj keď ste ju poke s nožom.
Grilovanie

Zabaľte rybu a zeleninu do voľného pozemku s fólie na grile, bez toho by to rozpadá. Ak môžete nájsť banánových listov, zabaľte rybu do niekoľkých listov a obaliť balík vo fólii. Niekoľko vrstiev pergamenu sú dobrou náhradou pre banánových listov. Variť balík o vysokej teplote na grile, s vekom dole, za asi 25 minút. Otočte ryby nad raz počas doby varenia. Po odobratí zásielky z tepla, nechajte odpočinúť na pár minút, aby sa šťavy vsiaknuť späť do mäsa rýb, než rozbalil ho.
Proutkaření

klasická čínska technikou oživiť dusené alebo grilované ryby je uhasiť ho horúcim olejom, ktorá uvoľňuje vône z marinády a prelína s džúsy rýb na vytvorenie chutné glazúra. Zlikvidujte zeleninu ste varené s rybami a zaistíme čerstvé jarnú cibuľku a lístky koriandra cez vrchol. Teplo asi lyžicu oleja v malej panve - trochou sezamového oleja pridáva krásny, toasty chuť na glazúre - až tesne pred tým, než začne fajčiť, potom ju mrholenie nad rybami. Môžete tiež naliať vyhrievaný zmes sójovej omáčky, octu a vody, nad rybami podobným spôsobom.