Ako ľahko cesto kurča pre Sweet & Sour Kuracie

Nič zrúcaniny sladké a kyslé kurča rýchlejšie ako husté a kašovitej bitie. Skok na mastné a cestovitej veci a namiesto toho používať domáce Tempura cesto vytvoriť svetlo a ostrý povlak. To bude poskytovať perfektné kontrast k sladkokyslou táng tejto klasickej čínskej jedlo.
Čo budete potrebovať
múky
kukuričná múka
Morská soľ
mise
minerálna voda
kocky ľadu
Metla
olej na vyprážanie
fritéze
Kuchyňa teplomer
kliešte
Papierové uteráky
Plate
inštrukcie

1. Strih kurča do malých, bite-veľkosť kúskov. Pri výrobe sladké a kyslé kurča Použite zmes prsnej a stehennej mäso za najlepšiu textúru a chuť. Teplo ropy vo fritéze na 350 stupňov Fahrenheita.
   

2. Vytvoriť cesto priamo pred vyprážaním na okamžité použitie. V mise, pridajte 1 lyžica kukuričnej múky asi 3/4 šálky múky a miešajte. Season zmes s asi 1/2 lyžičky soli. Metla v asi 8 uncí studenej minerálnej vody a niekoľko kociek ľadu, aby sa cesto ľadovo. Mieša sa, kým sa zmes tvorí tenkú cesto. Nepoužívajte po-zmiešajte cesto, pretože to môže mať niekoľko hrudky.
   

3. Dip kuracie kúsky v cestíčku, jemne pretrepte je, aby sa odstránil prebytok cesto a rýchlo znížiť ich do oleja. Fry kusy kým sa nestanú opečené a zaregistrovať vnútornú teplotu 165 F. Vyberte z horúceho oleja pomocou klieští a vyčlenené na tanieri lemované s papierovými uteráky do kanalizácie.