Podľa "Fine varenie" časopis, môžete uložiť hoisin omáčku na neurčito v chladničke, a to aj po otvorení. Musíte však zachovať korenie v pevne uzavreté, nekovový kontajnera. Ak váš obchod-kúpil omáčka prichádza v plechovke, previesť na nekovový nádoby a utesnite ju bezpečne pred popping ju do chladničky. Hoisin výrobca omáčka Kikkoman tiež odporúča chladiaci omáčku Po otvorení lepšie zachovať svoju sviežosť a chuť. Všetko o skladovateľnosť

kupovaný hoisin omáčka často uvádza tlačené "najlepšie," "spotrebujte do" alebo "Best, ak sú používané" dáta. Avšak, tieto odhady čerstvosti jednoducho slúži ako odporúčanie; sa týkajú len omáčka je intenzita, textúru, chuť a farbu, nie jeho bezpečnú spotrebu. Zatiaľ čo chuť a farba sa môže vyblednúť alebo zmeniť cez dlhé obdobia chladenia alebo skladovania, chladené hoisin omáčka zostáva bezpečné jesť na neurčito. Pre optimálnu kvalitu chuti, Suzanne Rexford kniha "Suzanne Kuchyňa" odporúča jesť chladený hoisin omáčku do 6 mesiacov, zatiaľ čo Kikkoman navrhuje využiť svoj hoisin omáčku počas 18 minút po jeho dátumu výroby kódu.
Výrečné znamenie

Ak z nejakého dôvodu máte podozrenie, že váš hoisin omáčka je preč zle, verte svojim zmyslom. Vykonajte duševné vedomie omáčky počiatočnom, sviežou vôňou pri jeho prvom použití; "Off" zápach slúži ako najspoľahlivejšie ukazovateľ skazeného omáčkou. Rovnako tak, ak existuje pleseň objaví v omáčke alebo na jeho obale, zlikvidujte omáčku ihneď.
Viac zvažovať

Pridávanie vody alebo iné prísady do vášho hoisin omáčke môže prinútiť to, aby pokaziť alebo viac rýchlo stráca svoju sviežosť. Hoisin omáčka je blízky príbuzný, sójová omáčka, tiež ťaží z chladničky, aj keď to môže trvať až tri roky v chladničke bez toho aby znateľný zásah v chuti alebo textúry oddelenia.