Aké sú niektoré stravovacie návyky Číňanov?

Čínska kuchyňa je rôznorodá a líši sa v rôznych regiónoch Číny. Tu sú niektoré bežné stravovacie návyky v čínskej kultúre:

1. Stravovanie v rodinnom štýle: Čínske rodiny často jedia spolu a zdieľajú jedlá umiestnené v strede stola. To podporuje pocit spolupatričnosti a podporuje rodinné puto.

2. Ryža a rezance: Ryža je základnou potravinou v mnohých čínskych regiónoch a bežne sa konzumujú aj rezance. Často sa podávajú s hranolkami, polievkami alebo omáčkami.

3. Čerstvé ingrediencie: Čínska kuchyňa kladie dôraz na používanie čerstvých sezónnych surovín. Zelenina, mäso a morské plody sú často varené krátko pred podávaním, aby sa zachovala ich chuť a textúra.

4. Prážanie: Fritovanie je populárna technika varenia v čínskej kuchyni. Ingrediencie sa rýchlo varia na vysokej teplote vo woku, výsledkom čoho sú jemné a voňavé jedlá.

5. Varenie v pare: Varenie v pare je ďalším bežným spôsobom varenia v Číne. Zachováva prirodzené chute a živiny ingrediencií.

6. Knedle: Knedle, známe ako „jiaozi“ alebo „baozi“, sú ikonickým čínskym jedlom. Môžu byť plnené rôznymi prísadami, ako je bravčové mäso, zelenina a morské plody, a zvyčajne sú dusené, varené alebo vyprážané.

7. Horké a kyslé príchute: Čínska kuchyňa často obsahuje kontrastné chute, ako je horká a kyslá. Chilli papričky a ocot sú bežné ingrediencie používané na dosiahnutie týchto chutí.

8. Sójová omáčka a ocot: Sójová omáčka a ocot sú základné koreniny v čínskej kuchyni. Používajú sa na namáčanie, dochucovanie a marinovanie jedál.

9. Čaj: Čaj je v Číne široko konzumovaný. Zelený čaj je najobľúbenejším druhom, ale obľubujú aj iné druhy ako oolong a pu-erh. Čaj sa často podáva po jedle alebo ako osviežujúci nápoj počas dňa.

10. Úcta k jedlu: V čínskej kultúre je jedlo vysoko cenené a rešpektované. Plytvanie jedlom sa považuje za neúctivé a zvykom je dojesť všetko na tanieri.