Prečo je čierna ryža zdravšia ako biela?

Čierna ryža je odroda ryže, ktorá má tmavofialovú alebo čiernu farbu. Ide o celozrnné zrno a pre svoju vyššiu nutričnú hodnotu sa považuje za zdravšie ako biela ryža.

Tu sú niektoré zo zdravotných výhod čiernej ryže:

* Vysoký obsah antioxidantov: Čierna ryža je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, vrátane antokyánov, flavonoidov a fenolových kyselín. Tieto antioxidanty pomáhajú chrániť bunky v tele pred poškodením a môžu zohrávať úlohu pri znižovaní rizika chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina.

* Dobrý zdroj vlákniny: Čierna ryža je dobrým zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny. Rozpustná vláknina pomáha znižovať hladinu cholesterolu a cukru v krvi, zatiaľ čo nerozpustná vláknina pomáha podporovať zdravie a pravidelnosť trávenia.

* Obsahuje základné vitamíny a minerály: Čierna ryža je dobrým zdrojom niekoľkých základných vitamínov a minerálov, vrátane železa, horčíka, fosforu, zinku a vitamínov B. Tieto vitamíny a minerály sú dôležité pre mnoho rôznych funkcií v tele, vrátane produkcie energie, metabolizmu a imunitnej funkcie.

* Môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi: Čierna ryža má nízky glykemický index, čo znamená, že sa pomaly trávi a vstrebáva do krvného obehu. To môže pomôcť udržať stabilnú hladinu cukru v krvi a môže to byť prospešné pre ľudí s cukrovkou alebo prediabetom.

* Môže pomôcť znížiť riziko srdcových ochorení: Čierna ryža obsahuje niekoľko zlúčenín, ktoré preukázateľne znižujú hladinu cholesterolu a zlepšujú zdravie srdca. Tieto zlúčeniny zahŕňajú antokyány, flavonoidy a fenolové kyseliny.

* Môže pomôcť v boji proti rakovine: Ukázalo sa, že čierna ryža má antioxidačné vlastnosti, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky v tele pred poškodením. Niektoré štúdie tiež naznačujú, že čierna ryža môže pomôcť inhibovať rast rakovinových buniek.

Celkovo je čierna ryža zdravá a výživná voľba, ktorá ponúka niekoľko potenciálnych zdravotných výhod. Je dobrým zdrojom antioxidantov, vlákniny, vitamínov a minerálov a môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, znížiť riziko srdcových chorôb a bojovať proti rakovine.