Čo je kantonská sladkokyslá?

kantonské sladkokyslé (咕嚕肉) je obľúbené jedlo v čínskej kuchyni, najmä v kantonskej oblasti Číny. Pozostáva z chudého mäsa, zvyčajne bravčového alebo kuracieho, ktoré je potiahnuté sladkokyslou omáčkou. Mäso sa najskôr marinuje a potom sa vypráža do chrumkava. Omáčka sa vyrába z cukru, octu, paradajkového kečupu a iných korenín. Jedlo sa zvyčajne podáva s ryžou alebo rezancami.

Kantonské sladké a kyslé je chutné a všestranné jedlo, ktoré možno prispôsobiť tak, aby vyhovovalo individuálnym preferenciám. Niektorí ľudia napríklad uprednostňujú použitie kuracieho mäsa namiesto bravčového mäsa alebo môžu do jedla pridať zeleninu, ako je paprika alebo ananás. Omáčku je tiež možné upraviť tak, aby bola sladšia alebo kyslejšia, podľa osobného vkusu.

Toto jedlo je základom čínskych jedál so sebou v Spojených štátoch a ďalších západných krajinách. Je tiež obľúbeným jedlom v čínskych reštauráciách po celom svete.