Kto vynašiel bezpečnosť potravín?

Predpisy o bezpečnosti potravín možno vysledovať až do starovekého Ríma s Codex Alimentarius. V roku 1800 industrializácia zmenila výrobu potravín a spôsob spracovania potravín, čím sa zvýšilo riziko kontaminácie. To nakoniec viedlo k schváleniu zákona o čistých potravinách a drogách z roku 1906 v Spojených štátoch a bol nahradený v roku 1938 zákonom o potravinách, drogách a kozmetike. Federal Meat Inspection Act z roku 1906 bol priamou odpoveďou na knihu Uptona Sinclaira „The Jungle“ z roku 1906, ktorá odhalila nebezpečné podmienky v potravinárskom priemysle, najmä v zariadeniach na balenie mäsa. Tieto zákony boli významným zlomom pri tvorbe predpisov o bezpečnosti potravín.