Ako predchádzate zneužívaniu času a teploty pri preprave potravín?

Aby sa predišlo časovej teplote pri preprave potravín, mali by sa dodržiavať tieto postupy:

- Potraviny pred balením a prepravou ochlaďte na 40 °F alebo menej. Dá sa to dosiahnuť chladením jedla na niekoľko hodín alebo cez noc.

- Na prepravu potravín používajte izolované nádoby alebo chladničky. Tie pomôžu udržať teplotu jedla a zabránia jeho skazeniu.

- Pridajte do chladičov balíčky ľadu alebo mrazené gély. Pomôže to udržať jedlo dlhšie chladné.

- Sledujte teplotu potravín počas prepravy. Použite potravinový teplomer, aby ste sa uistili, že jedlo zostane pri teplote 40 °F alebo nižšej.

- Dopravujte jedlo na čo najkratší čas. Čím dlhšie sú potraviny v preprave, tým je pravdepodobnejšie, že sa pokazia.

- Dodržujte všetky špecifické pokyny poskytnuté výrobcom alebo dodávateľom potravín. Niektoré potraviny môžu vyžadovať špeciálne podmienky na manipuláciu alebo skladovanie.

Dodržiavaním týchto postupov môžete pomôcť predchádzať zneužívaniu času a teploty a udržiavať potraviny bezpečné na konzumáciu.