Uveďte dva typy významných rizík pre bezpečnosť potravín, ktoré možno nájsť pri skladovaní potravín?

1. Zneužívanie času a teploty , čo vedie k rastu škodlivých baktérií.

2. Krížová kontaminácia od surových po varené jedlá, alebo medzi rôznymi druhmi potravín.