- | Food & Drink >> Jedlo a pitie >> Svet a regionálnej kuchyne >> Francúzsky Food >>
Čo je Croque Madame
Rovnako ako to robia s toľkými potravinami, francúzsky povýšil jednoduchý grilované šunkou a syrom sendvič - Croque Monsieur - na novú úroveň s prídavkom bešamelovou omáčkou a sázeným vajcom vytvoriť? bistro klasika, Croque madam. Kultový Croque madam sendvič spolieha na kvalitné suroviny, ako je sviežim syr Gruyere a slaným jambon blanc šunky.
Jednoduchých surovín
Štyri hlavné zložky na Croque Madame sú plátky šunka, syr, vajcia a chlieb. Jednotlivé recepty a štýly prípravy meniť typy každého prvku. Syrové výbery môžu zahŕňať Gruyere alebo ementál. Môžete použiť akýkoľvek typ tenké plátky šunky. Tradičné prípravky Madame výzvy Croque pre kysnuté pečivo, ale akýkoľvek chlieb bude fungovať. Bešamelom, či už so syrom alebo obyčajný, je neoddeliteľnou súčasťou v niektorých verziách. Dijonskej horčice, klasický korenie pre šunku, funguje aj v Croque Madame, ako to robí v Croque Monsieur. Medzi ďalšie pochutiny môžu zahŕňať cesnak, drvené paradajky a čierne korenie.
Príprava
Prvý krok v príprave Croque madam je slathering jednu stranu oba kusy chleba s maslom , Po umiestnení maslom stranu jedného kusu lícom nadol v soté panvicu alebo varenie listu - môžete tiež upiecť Croque madam - pridať vrstvu tenké plátky šunky a srsti šunka s oholenú syrom. Potom, kabát unbuttered strana iný kus chleba s bešamelom alebo horčicou. Po pridaní ďalší kus chleba, gril sendvič na oboch stranách, alebo pečieme v rúre, kým sa syr roztaví. Pred posúvaním sadené vajcia cez vrchol pridať viac syra alebo zápražkou na sendvič.
Variácie a substitúcia
Niektoré recepty vyžadujú nízkotučným syrom a nesolené alebo ľahko solené šunku a maslo. Môžete tiež použiť olivový olej namiesto masla. Tradičná verzia požaduje, aby krusty byť odrezaná chlieb, ale toto je nepovinné. Niektoré recepty vynechať zápražkou, hoci sendvič bude znateľne menej zvodné.
Vedenie to bezpečné
Vzhľadom k nebezpečenstvu otravy salmonely z nedostatočne tepelne vajcia, ako je nádcha -yolked vajcia, že Croque madam by mali mať, používať pasterizované vajcia pre tento pokrm.
Previous:Čo je Hovädzie Demi Glace
Jedlo a pitie
- Ako Freeze čerstvých pomarančov (11 schodov)
- Ako Grill krevety v rúre
- Ako čo najlepšie čerstvým špenátom Cestoviny
- Náhradky pre asafoetida prášok
- Ako variť Mrazené francúzsky chlieb
- Ako kvasiť Foods Použitie Srvátka (9 kroky)
- Ako si vyrobiť za stáleho miešania smažíme s hovädzím…
- Ako Jedzte Pečený sladké zemiaky
Francúzsky Food
- Zoznam francúzskych Šaláty
- Fakty o French Food
- Ako predať Morel Huby
- Aké sú niektoré francúzske Foods
- Ako Dry estragón (7 krokov)
- Ako jesť Foie Gras (5 krokov)
- Korenie pre Escargot
- Ako sa pripraviť slimačie
- Nezvyčajné French Foods
- Zoznam slávnych francúzskych reštaurácií vo Francúzsku…