Koľko gramov tuku v olivovom oleji?

Množstvo tuku v olivovom oleji závisí od druhu olivového oleja a procesu extrakcie. Extra panenský olivový olej, ktorý sa vyrába prvým lisovaním olív za studena, zvyčajne obsahuje približne 14 gramov tuku na polievkovú lyžicu (15 mililitrov). Rafinovaný olivový olej, ktorý bol upravený tak, aby sa odstránili nečistoty a zlepšila sa jeho čírosť a stabilita, môže obsahovať o niečo menej tuku, približne 12 gramov na polievkovú lyžicu.