Akú základnú skupinu potravín je schopná tráviť amyláza?

Amyláza je enzým, ktorý je schopný tráviť sacharidy. Sacharidy sú spolu s bielkovinami a tukmi jednou z troch základných skupín potravín. Sacharidy sa nachádzajú v rôznych potravinách, vrátane chleba, cestovín, ryže, zemiakov, ovocia a zeleniny. Amyláza štiepi uhľohydráty na jednoduché cukry, ktoré potom môže telo absorbovať.