Prečo Židia jedia maces iba na Pesach?

Matzo sa jedáva počas Pesachu, pretože symbolizuje vykúpenie a oslobodenie od otroctva. Počas exodu z Egypta museli Židia odísť tak narýchlo, že si nestihli nechať vykysnúť chlieb, a tak si pripravovali nekvasený chlieb, čiže maces.

Matzo je tiež symbolom horkosti, keďže Židom pripomína drsné podmienky, v ktorých žili v Egypte.