Ako znížiť Spice v indických Noodles (3 kroky)

Podcenenie teplo o chilli korenie alebo príliš agresívne s korením môže zničiť inak bezchybne vykonaný pokrm, poskytovať to príliš horúco, aby jedlý. Červené a zelené chilis, chilli omáčky a prášky sú kľúčom k ochutenie mnohých indických kuchýň vrátane pikantné rezance riadu. Ak hladina korenitosťou končí príliš intenzívne, môžete poraziť teplo odstránením obťažovania chilli papričky, pridávanie prísad chladenie alebo pôsobí proti tepla.
Čo budete potrebovať
mliečne výrobky (voliteľne)
matice masla (voliteľne)
Kyslé šťavy (nepovinné)
cukor alebo sirupy z cukru (voliteľné)
Pokyny

1. Odstrániť chili peppers z vášho rezance servírovať druhý si to uvedomíte dostala príliš horúca. Chilli papričky obsahujú látku zvanú kapsaicín, ktorý je zodpovedný za množstvo tepla súčasnosti; odstraňovanie chilli papričky z misky zabraňuje viac capsaicin od prepustenia.
   

2. Ochladiť tepla s prídavkom zložiek, ktoré skrotiť teplo, ako sú mliečne výrobky a orechová masla. Zvážte misu, než pridáte Skrotenie zložku, aby zabezpečili, že ste sa dopĺňajú existujúce chute a textúry. Mlieko upokojuje a tenšie von omáčky, zatiaľ čo kyslou smotanou a jogurt požičiavať smetanovost. Arašidové maslo, mandľové maslo alebo tahini možno tiež použiť zmierniť teplo a spárovať dobre s pokrmy, ktoré používajú arašidový alebo sezamový olej.
   

3. Pridať striekať kyslosti alebo lyžicu cukru do pomáhajú prekonávať korenitosť. Citrónová šťava, limetkovej šťavy a ocot pomôže preplávať teplo, ale dávajte pozor, aby predstaviť len trochu na čas alebo vaše jedlo bude zase kyslá. Pridávanie cukru je tiež skvelý spôsob, ako neutralizovať tepla. Cukor, med alebo agáve sirup môže byť pridaná k vyrovnaniu tepla; Len si dajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa alebo vaše pikantné rezance, skončí ochutnávka viac ako dezert. Môžete tiež skúsiť kombinovať kyselinu a cukor dohromady, aby double-tímu, teplo.