Curry recepty obvykle obsahujú čerstvé lístky koriandra listy, tiež známy ako lístky koriandra. Sekaná, de-pochádzal koriandru listy pridať jasný, citrónovú dotyk bohaté, hlboké chuťou kari. Väčšina receptov volať po pridanie lístky koriandra na konci varenia a tesne pred podávaním. Cilantro tiež robí vynikajúci doplnok k studenej kari pokrmov, ako je karí kurča alebo vajce šalát. Miešajte čerstvé, nasekané lístky koriandra do šalátu, ukladanie malá hŕstka, aby posypeme na vrchole ako ozdoba.
Petržlen

neuveriteľne všestranný bylina, čerstvá petržlenová vňať ísť dobre v kari. Ak nemáte lístky koriandra na ruky, čerstvou petržlenovou vňaťou robí skvelú náhradu. Recept na & quot; Kuchárske Illustrated, & quot; Karí Kurča s hrozienkami a medom, požaduje buď mletého koriandra listy alebo petržlenovou vňaťou, ktoré môžu byť použité zamieňajú.
Mint

Osviežujúci, letná mäta, ako petržlenom a koriander, ponúka vynikajúci kontrast k teplu karí je. Náhradník mincovňa pre petržlen alebo koriander karí v receptoch, alebo mix nasekanej čerstvej mäty s osolenej jogurtom vytvoriť Rait, chladenie a korenia karí sprievod. Mätový čaj, razený limonáda alebo zamrznuté mäty na báze koktaily všetci robia vynikajúcu nápojov párovanie s pikantnou karí.
Basil

Čerstvý listový Basila trávne, sladkého drievka-ako vlastnosti go krásne s kari letné zeleninou. Kuchári Quinn a Sharon Hatfield zakončovať Letné Zeleninový ragú s exotickými karí omáčke s veľkorysou hrsť roztrhané čerstvou bazalkou a rukolou. Yamuna Devi, autor. "Pán Krišna je kuchyne: The Art of Indian Vegetarian varenie," navrhuje doplniť bazalku na akejkoľvek paradajkovej založené na indickej karí a čerstvých šalátov
Basil je neštandardné, ale chutí prísada v kari <. br>
Ostatné indickej Bylinky

Tieto kari-friendly byliny sú ťažké nájsť v amerických potravinárskych obchodoch, ale indický alebo Blízkeho východu trhy často nosiť. Čerstvé kari listy sú silne aromatické a citrusová a zošívanie prísada v južných indických kuchýň. Pridajte ich do karí čoskoro v recepte, sautéing je s mletým koreňa zázvoru, chilli papričky a ďalších aromatických látok. Senovka listy majú horkú aspekt a pracujú najlepšie v zemiakových alebo špenát kari. Mocne voňajúce bobkové listy sú bežné v bleskovice pokrmy. Použite je šetrne, aby sa zabránilo ďalšej silný chuťou.