Čo vyrábajú talianske farmy?

Taliansko je významným poľnohospodárskym výrobcom v Európe a talianska poľnohospodárska výroba je veľmi diverzifikovaná. Krajina je najväčším svetovým producentom vína a druhým najväčším, pokiaľ ide o olivy, olivový olej a citrusové plody. Taliansko má tiež významnú úlohu v produkcii mlieka, mäsa a obilnín, a to na národnej aj európskej úrovni.

Talianske poľnohospodárstvo je do značnej miery ovplyvnené geografiou krajiny:od Álp na severe až po pobrežie Stredozemného mora na juhu sa taliansky vidiek vyznačuje rozmanitosťou podnebia a krajiny, ktoré ponúkajú optimálne podmienky pre také rozmanité plodiny, ako je ryža v Pádska nížina a olivy v stredo-južných regiónoch.

Veľká časť talianskeho poľnohospodárskeho systému je založená na malých rodinných farmách. Podľa najnovších údajov Eurostatu má Taliansko viac ako 1,8 milióna fariem, ktoré zamestnávajú približne 1,2 milióna ľudí, pričom takmer polovica z týchto fariem vyrába pre vlastnú spotrebu. Hoci sú tieto farmy malé z hľadiska veľkosti, sú významnými výrobcami z hľadiska hodnoty a zamestnanosti a zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní vidieckej krajiny.

Hlavné plodiny

Rozšírené je pestovanie obilnín na kŕmenie aj ľudskú spotrebu. Popredné obilie a obilniny pestované v krajine sú pšenica, jačmeň, ryža a kukurica. Napríklad pestovanie ryže je tradícia, ktorá siaha až do 12. storočia a ryžové oblasti dnes zaberajú približne 232 000 hektárov, takmer úplne sa nachádzajú v údolí rieky Pád v severnom Taliansku. Najväčším regiónom produkujúcim ryžu je Lombardia, centrum najväčšej európskej výrobnej oblasti ryže na rizoto, ktorá je typom preferovaným pre tradičné talianske jedlá.

V stredných a južných regiónoch sú veľké plochy pôdy venované pestovaniu olív, pričom v Taliansku sa nachádza viac ako polovica svetovej olivovej plochy a takmer polovica produkcie olivového oleja. Väčšina talianskych olív sa pestuje na olej a hlavným pestovaným olivovníkom je „Olea europaea sativa“.

Ďalším kľúčovým hospodárskym odvetvím v Taliansku je výroba vína. Podľa Medzinárodnej organizácie pre vinič a víno je Taliansko najväčším svetovým producentom vína a popredným vývozcom. Oblasti najznámejšie pre talianske vína sú Piemont na severozápade (domov prestížnych vín Barolo a Barbaresco); severovýchodný región Veneto so slávnym Proseccom; Toskánsko v strednom Taliansku; a južný polostrov, najznámejší pre svoje Aglianico a Nero di Troia z Kampánie a Puglie.

Dobytok

Za posledných niekoľko desaťročí sa Taliansko zmenilo z primárneho poľnohospodárskeho hospodárstva na hospodárstvo, ktoré je čoraz viac poháňané službami a výrobou, avšak chov zvierat v niektorých regiónoch stále zohráva strategicky významnú úlohu.

Vedúcim odvetvím chovu dobytka je mliekarenský priemysel. Taliansko je prvým európskym producentom a tretím na svete v produkcii mlieka a na tento účel sa chová približne 1 050 000 kráv. V priebehu rokov sa toto odvetvie zmodernizovalo a veľké mliekarenské farmy sa čoraz viac špecializujú a vybavujú modernými, energeticky účinnými technológiami, aby uspokojili dopyt trhu.

Z hľadiska produkcie mäsa je Taliansko najväčším európskym výrobcom byvolej mozzarelly a druhým výrobcom ošípaných v Európe. Talianska produkcia mäsa (ošípané a hovädzí dobytok) však nedokáže uspokojiť domáci dopyt a väčšina domácich potrieb sa dováža.

Chov dobytka, mäsový aj mliečny, je základnou súčasťou vidieckej krajiny a poľnohospodársky sektor ako celok čelí novým výzvam, ktoré sa v posledných rokoch stali dôležitejšími, v neposlednom rade tým, ktoré sú spôsobené zmenou klímy a vplyvom extrémnych prírodných podmienok. podujatia o poľnohospodárskej výrobe a pôde a lesoch.