Ako variť ryžu suši (5 krokov)

Sushi ryža je japonský krátky-ryža korenené s octom, soľou a cukrom. Perfektné sushi ryža má lesklé, priesvitné zrna s žuvacie konzistencie. Táto ryža môže byť zabalený okolo rýb, morských plodov a zeleniny, alebo podávané s zálievky.
Čo budete potrebovať
2 šálky japonské ryžové
2. polovice šálky vody
1/4 šálky ryžového octu
1 polievková lyžica. cukor
1 lyžička. soľ
spoločností hrniec ryže, varič
malej panve
veľkej mise
Rice lopatkou alebo stierkou
Rice ventilátor (voliteľne)
Inštrukcie

1. Opláchnite 2 šálky japonskej ryže dobre pod studenou vodou, jemne miešanie s rukami. Stop, keď voda tečie jasné.
   

2. Pridajte ryžu do hrnca alebo ryže sporák. Veko s 2 1/2 šálky vody a zapnite horák na vysokú. Ak používate ryža varič, postupujte podľa pokynov výrobcu.
   

3. Keď voda príde do varu, stlmte na nízku a kryte. Varte 20 minút, vypnite sporák a odísť do iného 10. Nepoužívajte miešať ryžu alebo odstrániť kryt počas tejto doby.
   

4. Pripravte ocot korenie. Zmiešajte 1/4 šálky ryžového octu, 1 polievková lyžica. cukru a 1 lyžička. soľ. Teplo v malej panvici na miernom ohni a miešajte, kým sa nerozpustí.
   

5. Pridajte varenú ryžu do veľkej misy. Pomaly nalejte do octu zmesi, zatiaľ čo skladanie s špachtľou alebo ryže pádlo. Pokúste sa zdvihnúť a oddeliť zrná, bez toho aby ich rozbil. Použite ventilátor ryže na pomoc pri chladení a dať ryžu lesklý vzhľad. Ryža je dokončená, keď sa dosiahne izbovej teploty.