Čo robí kóšer maslo oproti nekóšer maslu?

Primárny rozdiel medzi kóšer maslom a nekóšer maslom spočíva vo výrobnom procese a dodržiavaní židovských stravovacích zákonov (kašrut). Tu je to, čím sa kóšer maslo líši:

1. Výber prísad:Kóšer maslo sa vyrába výlučne z mlieka, ktoré pochádza od kráv chovaných podľa kóšer smerníc. Tieto pokyny zahŕňajú kŕmenie kráv krmivom vyhovujúcim kóšer a zabezpečenie toho, aby ich prostredie spĺňalo určité normy čistoty.

2. Oddelenie mlieka a mäsa:Pri príprave kóšer jedál je zakázané miešanie mäsa a mliečnych výrobkov. Preto sa kóšer maslo vyrába s použitím mlieka od kráv, ktoré neboli kŕmené žiadnymi produktmi živočíšneho pôvodu, ako je mäsová alebo kostná múčka.

3. Dozor a certifikácia:Kóšer maslo sa vyrába pod prísnym dohľadom rabína alebo kóšer certifikačnej agentúry, aby sa zabezpečil súlad so židovskými zákonmi o stravovaní. Tento dohľad zahŕňa monitorovanie celého výrobného procesu, od získavania mlieka až po balenie masla.

4. Proces solenia:Kóšer maslo sa zvyčajne nasolí, aby sa z neho vytiahli všetky zvyšné stopy krvi, čo sa nepovažuje za kóšer. Tento proces zvyšuje čistotu masla z kóšer hľadiska.

5. Vybavenie a vybavenie:Vybavenie a zariadenia používané na výrobu kóšer masla musia tiež spĺňať kóšer smernice. Používajú sa oddelené zariadenia a náčinie, aby sa zabezpečilo, že medzi mliečnymi a nekóšer výrobkami nebude žiadny kontakt.

6. Balenie a označovanie:Kóšer maslo je balené a označené symbolom kóšer certifikácie alebo slovom „kóšer“, čím sa vyjadruje jeho súlad so židovskými zákonmi o stravovaní.

Je dôležité poznamenať, že kóšer certifikácia nie je meradlom kvality alebo chuti, ale skôr overením dodržiavania špecifických náboženských stravovacích požiadaviek. Nekóšer maslo sa na druhej strane môže vyrábať s použitím mlieka od zvierat, ktoré boli kŕmené nekóšer krmivom alebo môže obsahovať iné nekóšer zložky, ako sú živočíšne tuky.