Aké sú pravidlá týkajúce sa kóšer potravín?

Kóšer potraviny sú potraviny, ktoré dodržiavajú židovské stravovacie zákony, známe ako kašrut. Tieto zákony sú uvedené v Tóre a popisujú, ktoré potraviny sú povolené a ktoré sú zakázané.

Povolené potraviny

Tóra uvádza množstvo zvierat, ktoré sú povolené na konzumáciu, vrátane hovädzieho dobytka, oviec, kôz, jeleňov, gazel a antilop. Ryby musia mať plutvy a šupiny a vtáky nesmú byť dravé vtáky.

Ovocie, zelenina a obilniny sú povolené, pokiaľ neboli spracované spôsobom, ktorý ich robí nekóšer. Napríklad zelenina sa nesmie variť s mäsom a zo zŕn sa nesmie robiť chlieb s droždím.

Zakázané potraviny

Tóra uvádza množstvo zvierat, ktorých konzumácia je zakázaná, vrátane ošípaných, tiav, koní, somárov, králikov a všetkých mäsožravcov. Zakázané sú aj ryby bez plutiev a šupín.

Okrem toho sú zakázané všetky mäkkýše, rovnako ako všetky plazy a obojživelníky.

Krv je tiež zakázaná a mäso sa musí pred konzumáciou zbaviť všetkej krvi.

Kashering

Niektoré potraviny, ktoré vo svojej podstate nie sú kóšer, môžu byť vyrobené kóšer procesom nazývaným kashering. Tento proces zahŕňa uvarenie jedla vo vode, osolenie a následné opláchnutie.

Iné kašrutské zákony

Okrem pravidiel o tom, aké potraviny sú povolené a zakázané, existuje aj množstvo ďalších kašrutských zákonov. Patria sem:

* Mäso a mliečne výrobky sa musia uchovávať oddelene.

* Mäso a mliečne výrobky sa nesmú tepelne upravovať ani jesť spolu.

* Jedlá, ktoré sa používali na varenie mäsa, sa nesmú používať na varenie mliečnych výrobkov.

* Chlieb musí byť vyrobený z kóšer múky a vody a musí sa piecť v kóšer peci.

* Víno musí byť vyrobené z kóšer hrozna a musí ho kvasiť kóšer rabín.

Prečo Židia dodržiavajú zákony kašrut?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo Židia dodržiavajú zákony kašrut. Niektorí veria, že tieto zákony sú spôsobom, ako prejaviť poslušnosť Bohu. Iní veria, že tieto zákony pomáhajú udržiavať Židov v zdraví. Iní veria, že tieto zákony pomáhajú vytvárať pocit komunity medzi Židmi.

Nech už je dôvod akýkoľvek, kašrutské zákony sú dôležitou súčasťou židovskej kultúry a identity.